肉末茄子
食材：茄子3根、肉末100g、蒜6瓣、姜3片、酱油1勺、醋1勺、盐、糖适量、香葱少量
做法：
1.茄子洗净切成条状，不必去皮，蒜拍碎，姜切片
2.锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用
3.另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色
4.加姜片、蒜蓉炒出香味
5.加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟
6.加醋翻炒均匀出锅撒上葱花即可。
菠萝虾球
资料：虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、 沙拉酱3大匙
做法：1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用
2、 虾仁去虾线，背部破开，参加1小勺盐搓弄，洗净沥干水分备用
3、 取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清拌和均匀
4、 热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用
5、 干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱拌和均匀就可。
清炒空心菜
食材：葱花(或洋葱末)，蒜末，空心菜起，盐，食用油。
做法：
1、做锅烧热后放入凉油，等油热了放入葱花(洋葱末)。
2、空心菜入锅煸炒顷刻。
3、加盐持续翻炒。
4、待空心菜塌软后，撒上拍好的蒜末，出锅。
蔬菜卷
配料
千张、胡萝卜、黄瓜、葱、肉酱、生菜
做法过程
1、生菜叶洗净铺在盘底，放上适量肉酱。
2、黄瓜、胡萝卜、葱切丝。
3、取一张千张平铺，码上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝。卷成卷，切成三小段。
4、中心四十五度斜切一刀，摆盘上菜。
