我们肯定都吃过宫保鸡丁，可是您吃过宫保牛蛙吗？
昨日，从菜市场买了两只牛蛙，花费13元。我们就用宫保鸡丁的做法来做牛蛙，牛蛙肉质细嫩，一点腥味也没有。
下面我把具体做法共享给我们，喜爱的朋友无妨试试！
用料：
牛蛙，花生米，大葱，大蒜，生姜，花椒，干辣椒，盐，生抽，糖，醋，油。
做法：
买牛蛙的时分，让老板帮助宰杀好，回来清洗洁净就可以了，剁成小块。
将剁好的牛蛙放入碗中，加一勺料酒，一勺盐，半勺胡椒粉，一勺酱油，拌和均匀。随后再加一勺半水淀粉，搅匀，把牛肉简略腌制上浆。
生姜和大蒜切成小片，红干辣椒和大葱切成小段。
取一小碗，参加1勺糖，1勺半的醋，2勺生抽，1勺酱油，一点点盐，1小勺料酒，一小勺水淀粉，再加一小勺水拌和均匀，调成一碗酸甜口味的酱汁，备用。
锅内倒油，先倒入花生米炒制。炒到花生米熟后，盛出备用。（花生米在炒的时分，会有嘣炸的声响，等这个声响没有了，再炒十几秒就可以出锅了。）
等锅内的油温烧至六七成热的时分，下花椒粒和干辣椒段炒香。
倒入腌制好的牛蛙快速炒散，放入切好的葱段、姜片、蒜片，炒至牛蛙变色后，倒入方才调好的酱汁，快速炒匀，使每块牛蛙外表都均匀地裹上一层酱汁。
最终倒入炒熟的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
这道好吃的宫保牛蛙就做好了，吃起来酸中带甜，甜中带咸，不管是下酒仍是下饭，都十分不错。
