做馒头时，不加水加它，个个细腻暄软，香味浓郁，口感比面包好
相较于包子，我有时分会更喜爱吃馒头一些，虽然馒头没有像包子相同，放各种菜包在一同吃，看上去很单调，可是我便是喜爱馒头这种看上去比较单调的食物。并且不少的酒店、饭馆也会有馒头这个菜，无意中试了下，发现用馒头和菜一同吃也是意外的好吃，一点也不输给米饭，所以瞬间能了解为什么北方人要将馒头代替米饭了。因而这馒头不只能够作为早餐吃，作为中餐晚餐吃也是不错的。
并且馒头也是归于一个做法简略的食物，一般只要将馒头和水简略和成团，做成造型，蒸一下就能够吃。而今日要给咱们提到的牛奶刀切馒头却是不加水，而是直接加牛奶，这样做出来的馒头，不只个个细腻暄软，奶香味浓郁，吃起来也是口感比面包好，会比传统的馒头更柔和好吃，因而牛奶刀切馒头会更为合适咱们吃。那下面的时刻，就给咱们说说牛奶刀切馒头到底是怎样做的，咱们能够在家试着做做看，会冷艳到你的。
【牛奶刀切馒头】
咱们只需要预备面粉、牛奶、干酵母、白砂糖、盐。做馒头我一般是用的中筋面粉，并且是闻着有淡淡清香味，里边没有任何杂质的。至于牛奶，则是用到的纯牛奶，买牛奶，仅有要注意的便是检查下生产日期，不要买到过期的牛奶。接着在买上酵母、白砂糖之类就能够回家动手做馒头了。
【具体进程】
过程1：在一个没有水和油的盆子中倒入称好的260g面粉，然后放入1茶匙即发干酵母、1汤匙白糖、1/4茶匙盐，最终倒入150g牛奶。拿出筷子，开端拌和面粉，直到变成雪花状之后就揉面团， 要揉到成为润滑的面团，然后将面团搬到一个温暖的环境中进行发酵。
过程2：比及面团发酵到中心压下去一个孔，并且这个孔不会马上回缩之后便是发酵完成了。然后搓弄面团，并且对它进行排气，接着滚圆，紧接着用擀面杖将它擀成面饼，并且将它严密的卷起来，接着将它切成一个个面剂子。
过程3：拿出蒸锅，将做好的面剂子放在蒸锅中摆好，然后醒发，大约20分钟之后，在蒸锅中倒入冷水，馒头冷水上锅。然后用大火将水烧开，接着中火持续蒸，蒸上15-20分钟之后就关火，在馒头焖上5分钟之后就能够揭盖拿出开吃。
一份个个细腻暄软，香味浓郁，口感比面包好的牛奶刀切馒头就做好了。加牛奶其实和加水相同，不能一次性倒入，而是要一点点倒入，由于不同品牌的面粉，吸水性不同，所以一点点加，是为了有更好的口感。总的来说牛奶刀切馒头仍是很好吃，并且闻着也香，所以咱们下次做馒头的时分，必定不加水，加牛奶试试。
