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你有没有过这样的阅历:某段时刻特别想吃某种东西,脑子里一向都是这些食物,吃不到就很难过。
并且,这种对食物的巴望,还不是正常的饥饿,而是一种激烈的,想要吃某种特定食物的愿望。
比如,有种巴望就被称之为“巧克力主义”,有研讨就发现,在许多人们巴望的食物清单里,巧克力和巧克力相关的产品,总是独占鳌头。
这种对食物的巴望,在女人孕期间也十分遍及,许多女人在怀孕期间,会特别想吃某些食物,包含一些平常不怎样吃的,乃至是一些稀有的食物。
还有一种更为独特的巴望,是一种非食物的巴望,比如说想吃土,吃洗衣粉,吃泡沫等,这种非食物的巴望,一般被称之为异食癖。
图源|buzzfeed
以上种种对某些食物的巴望并没有单一的解说,有一种说法是,巴望某些食物,是由于它们能让大脑开释高兴激素。
这在某些情境下是说得通的,人们在压力大或不高兴的时分,会巴望吃某些食物,期望让身体变得愉快些。
今日,咱们来看看另一种,很有或许你从来没想过,被你忽视的要素。
巴望食物是身体的信号
对待特定食物的巴望,还有一种状况便是:你的身体处于特定的饥饿中。
这听上去好像有点难以想象,由于现代社会,食物资源十分充分,一般人都能吃饱喝足,怎样还会呈现饥饿的状况呢?
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这背面实质的原因是,人们会把热量和养分相提并论,尽管你吃够了身体所需求的热量,可是也有或许呈现养分不良的状况。
现实正是如此,这种特定的饥饿,很简单发生在某些人群身上,比如长时间节食的女人、素食者、儿童还有白叟。
所以,咱们的身体其实是很聪明的,它在给你信号,提示你,它短少某些养分了。
可是,让人烦恼的是,咱们巴望的食物,一般又都不是什么健康的养分,而是像薯条、冰淇淋、含糖巧克力、饼干、面包、面条之类的食物。
身体信号被误读了
假如说巴望某种食物,是身体给咱们的信号,告知咱们短少某种养分了,但实际上咱们做出的挑选,是否能满意身体的需求,好像又是另一回事了。
导致这种误差的首要原因,首先是咱们并没有知道到,本来身体也或许现已养分不良了。
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当你没有意识到食物巴望背面的首要原因,你就或许做出过错的选择,挑选吃那些立马就能高兴的食物,比如高碳水,高热量食物。
下面,咱们来看一看,食物巴望和养分素之间的联系,假如咱们对此有了清楚地知道,那么下次再面对食物巴望时,咱们就更有或许做出更理解、更健康的食物挑选。
食物巴望和养分短少
1,只想吃肉
假如你总是想吃肉,其他啥都不想吃,那或许是体内缺铁了。
现实上,缺铁是比较常见的,特别是年青女人,儿童和素食者中。
铁是人体必不可少的矿物质,它是红细胞的重要组成部分,与血红蛋白结合,将氧气输送到细胞中。
来自饮食中的铁首要有两种类型:
血红素铁,这种类型的铁能被很好地吸收,它仅存在于动物性食物中,尤其是红肉。
非血红素铁,这种铁在动物和植物中都会存在,它不像血红素铁那样简单被吸收。
缺铁是现在最常见的养分短少症状之一,影响了全球超越25%的人(WHO的数据)。
并且,在儿童中缺铁的现象更严峻,这个数值高达47%,也便是说有将近一半的儿童缺铁。
女人也面对着缺铁的或许性,约30%的女人由于月经失血,或许短少铁元素,一起,高达42%的年青孕妈妈也或许缺铁。
此外,素食者缺铁的危险也在添加,由于他们只摄入非血红素铁,这种类型的铁不那么简单被人体吸收。
缺铁最常见的结果便是贫血,由于红细胞数量下降,血液带着氧的才能也下降,这就会导致人体疲乏、衰弱、免疫系统削弱,以及大脑供能受损。
血红素铁的健康食物来历包含:
红肉,100克牛肉,就能供给人体每日所需铁的30%。
内脏,80克肝脏就能供给人体每日所需铁的50%。
贝类,蛤蜊,牡蛎也都是血红素铁的极佳来历,85克熟牡蛎也能供给人体每日所需铁的50%。
假如你平常吃红肉、内脏、贝类都很少,那很有或许身体就堕入缺铁状况,然后引起你的食物巴望。
2,想吃咸的食物
假如你总想吃薯片、辣条等咸味的零食,那有或许是缺碘了。
据PubMED数据计算,国际上有将近1/3的人口缺碘。
碘,是保持甲状腺功用和甲状腺激素发生的必需矿物质,要知道,甲状腺激素参加出产,大脑发育和骨骼保持等进程,它们还能调理你的推陈出新率。
缺碘最常见的症状是甲状腺肿大,也称之为大脖子病,它会引起心率加速,呼吸短促,体重添加。
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假如儿童缺碘,或许会导致精力发育缓慢,身体发育反常。1
富含碘的健康食物来历有:
海藻,海带,1克海藻里就有人体每日所需量的460-1000%。
鸡蛋,一只大鸡蛋里含有人体每日所需碘的16%。
海鱼,85克的鳕鱼里能够供给66%的每日所需碘。
可是,值得注意的是,这些数值的差异会很大,由于碘首要存在于土壤和海水中,因而缺碘的土壤会导致食物中的碘含量下降。
一些国家会要求在食盐中加碘,的确成功减少了甲状腺肿大的发生率。
3,想吃脂肪或油炸食物
总想吃油炸食物,很或许是体内短少维生素B12了。
B12关于人体血液构成,以及大脑和神经功用至关重要。
你体内的每个细胞也都需求它,可是你的身体无法自己发生它,因而,你需求从食物中获取。
要知道,B12是简直只需在动物食物中才有的,因而,不吃动物产品的人或许面对短少维生素B12的症状。
研讨发现,高达80%-90%的素食者或许短少维生素B12。2
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B12短少的一个常见症状是,巨幼红细胞性贫血,这是一种血液疾病,会给你的身体带来许多不适,比如头晕、乏力、气短,严峻的或许会损害脑功用,形成郁闷和精力反常。
B12的健康食物来历:
内脏,60克的肝脏就能供给人体一天所需求足量的B12,还要多许多。
肉,170克的牛排能供给人体每日所需B12。
蛋,一只鸡蛋能够供给大约6%。
贝类,蛤蜊和牡蛎中也含有丰厚的B12,50克煮熟的贝类也能供给人体所需求。
就算摄入过多的B12,对人体也是无害的,由于它一般不会被人体悉数吸收,简单排出体外。
总的说来,短少B12是十分常见的,特别是在素食者和老年人中。
4,想吃奶制品
总想吃奶制品,或许是人体缺钙和维生素D,需求多晒晒太阳。
钙对人体生长至关重要,它让骨骼和牙齿巩固,对骨骼保护也很重要。
此外,要是没有钙,你的心脏、肌肉和神经也都无法发挥作用。
血液中的钙浓度会有严厉的约束,剩余的钙就会储存在骨骼中,假如人体短少钙,骨骼就会开释钙。
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这也是为什么缺钙最常见的症状是,骨质疏松症,也便是说骨骼变得软了,变得软弱了。
美国一项查询发现,50岁以上的女人,只需不到10%每天能弥补引荐的钙摄入量。3
严峻的钙短少,简单导致骨质疏松症。
钙的健康食物来历:
奶酪,100克的奶酪就能供给人体所需求满足的钙。
值得注意的是,钙弥补剂的有效性和安全性一向存在争议,一些研讨发现,钙弥补剂的人患心脏病危险添加。3
5,想吃巧克力和坚果
总想吃巧克力,很有或许是体内缺镁,据计算,简直一半的美国人镁摄入短少。4
镁与骨骼和牙齿结构必不可少,假如你常常抽经,心率不齐,疲惫和偏头痛,很有或许是缺镁了。
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长时间缺镁,还或许进步代谢综合征,2型糖尿病的危险。
研讨发现,在医院住院的患者傍边,65%的人缺镁,这或许是由于患病,药物运用,或消化功用下降导致的。5
长时间缺镁,还会导致胰岛素反抗和高血压。
富含镁的食物来历:
黑巧克力,30克黑巧克力能供给人体每日所需镁的15%。
坚果,20颗杏仁能够供给17%。
6,想吃甜食和碳水化合物
在许多食物巴望中,糖和碳水(实质一回事)是最为扎手的,由于对它的巴望,与其他食物不同。
打个比如,假如你正午吃了一斤肉,根本上到了晚上,你很难再持续想吃一斤肉,可是碳水不同,你正午吃了一碗面,晚上还有或许再来一碗。
因而,关于甜食和碳水的巴望,用另一个词或许能够更精确地描绘:上瘾。
图源|tenor
根本上,你吃的甜食越多,你越上瘾,而摄入过量的糖,很简单引起人体代谢紊乱,引起各种慢性病,也会阻止人体对其他养分的吸收。
假如长时间高碳低脂,上面说到的一些脂溶性维生素就得不到吸收,然后导致身体持续处于“饥饿”中,你就会持续巴望食物。
这时分,又由于你对碳水上瘾,很简单做出过错的食物挑选,持续挑选碳水来喂食身体,热量是有了,可是没有养分,身体持续饥饿,然后恶性循坏。
反抗碳水和甜食的最佳食物是:肉,肉,肉。
说在最终
据WHO计算,全国际人口所面对的最常见的养分素短少中,除了以上说到的铁、碘、维生素B12,钙,镁,还有维生素D,维生素A。
有意思的是,这两种维生素也都是人体必需的脂溶性维生素,假如依照干流养分学引荐的低脂饮食去吃,那么很有或许也会导致人体短少这两种维生素。
略微提一下,单纯靠饮食也很难摄入满足的维D,还需求多晒太阳。
最终,请答应我共享一个朋友的阅历,2年前的这个时分,她和大多想要瘦身的姑娘相同,遵从着少吃多动的瘦身准则,严厉控制饮食的脂肪和热量。
尽管体重在挣扎中下降,可是整个人面对严峻的身体和精力危机,体现最为显着的是:掉发,失眠,郁闷。
图源|tenor
好多个夜晚,饿着肚子躺在床上,迟迟不能入睡,即使做梦,也都是各种食物,她的身体激烈巴望某些食物,可是竭力控制自己。
直到有一天晚上,她吃了整整一斤三文鱼,至今还记得那个晚上睡得有多么结壮,多么甜美。
后来,她才意识到,她身体那时分是多么养分不良,多么短少脂肪的摄入,短少脂溶性维生素的吸收,然后导致各种身体和心情问题。
现在,低碳饮食现已一年多了,碳水根本现已戒掉,平常吃满足的有好油脂的肉和菜,包含内脏,每天喝点含有矿物质的盐水,弥补镁片,身体就很少会呈现特别巴望某种食物的状况了。
应该说,经过不断的学习和实践,她总算开端学会照料身体的需求,用正确的食物来滋补它了,这些食物不再是曾经总想吃的高碳水、反式脂肪的加工食物,而是健康养分又甘旨、真实的食物。
(叼叼完了,是不是又说多了?)