青椒马铃薯丝饼
1
食 材
面粉500克，酵母4-5克
水250克，马铃薯2个
青椒3个，盐2勺
胡椒粉1勺 五香粉1勺
生抽1勺 食用油适量
香油适量
2
做 法
1、面粉里参加酵母粉用温水和成面絮状（30-40度之间不棘手的水就能够，温水是为了加快发酵，气候热的话用凉水也能够，水的用量要根据自己用的面粉的吸水量做调整，差不多一斤的面，用一小碗水）。
2、把面揉成一个润滑的面团盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大。
3、气候比较热，40-60分钟就发酵好了，面发酵到这个状况就能够了（戳洞不回弹，里边有丰厚的蜂窝安排）。
4、马铃薯剥皮切丝，青椒清洗洁净切丝（为了避免马铃薯氧化变黑切好的马铃薯丝先泡在水里，等用的时分再捞出来）。
5、马铃薯丝青椒沥干水分，撒一点盐，会出许多水，把水沥干，参加适量食用油拌匀，再参加两勺盐，一勺胡椒粉，一勺五香粉或十三香，一勺生抽，适量香油拌匀。
6、发好的面团搓弄排气，擀成一个长方形薄片，均匀的铺上马铃薯丝和青椒丝，要顺着长边竖着铺。
7、把面皮沿着长边三折，边上捏紧收好口，半数好后切成一段段。
8、电饼铛刷油预热，放入切好的饼胚，外表也刷一点油，盖上盖子煎。
9、一面上色后翻另一面，全程盖上盖子，煎烙加焖，翻3-4次双面都金黄后差不多就熟了。
10、马铃薯棉软入味，饼皮酥脆，由于是发面，里边一层饼又很松软，好吃到停不下来。
