有些食材的价格和它的成长环境是休戚相关的。在特定时刻内进行采摘，它的价格就会高出许多。要是超越特定时刻再进行采摘，那它的价格就会跌落了许多，乃至成为一般蔬菜。咱们今日所要介绍的这种食材的价格就和它的成长环境休戚相关。就算是常见它的乡村人也不必定能够买到，大多只能托人进深山里进行发掘。这种食材获取方法很难，但仍然有许多人喜欢吃。那么，这种食材终究是什么呢？让咱们来看看吧。
其实，这种食材的姓名叫做冬笋，是一道大多数人喜欢吃的食材。冬笋便是还待在土里，未彻底打破土层长出来的竹子。它首要会集散布在贵州、四川、浙江和广西等地，由于北方区域冬天过于酷寒，底子无法供给冬笋度过现冬天所需求的温度。因而，冬笋会集在南边区域，大多数北方朋友都没尝过这种食材。
每年10月中旬左右，大多数冬笋就步入了成熟期，滋味是一年最为鲜美的时刻了。可是，大多数人却不知道在哪里能够发掘，只要经历丰厚的老农才能够找到。冬笋首要长在地下，而表层只要一点点痕迹。要是经历不到位，很简单就疏忽了冬笋所留下的头绪。这便是为什么只要经历丰厚的老农才能够找到的原因。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美称，是大多数人都推重的冬天甘旨食材。和其他时节的笋比较，冬笋质量更好，并且养分也最为丰厚。它包含丰厚的胡萝卜素和维生素b等多种养分成分，所包含的蛋白质中有十几种不同的氨基酸，是大多数食材所不能比较的存在。除此以外，冬笋具有很好的消化分泌功用，这也就难怪冬笋价格较高了。
可是，见光今后的冬笋就不再值钱了，由于见光又意味着它现已打破土层的约束，快要变成咱们所了解的小竹子。冬笋一旦出土，价格立马就掉价了，乃至能够说是断崖式跌落，让人措不及防。现在没出土的冬笋一斤能够卖到30元左右，非常稀罕，特别是刚上市的时分，价格常常处于高位，一向不廉价。
按常理来说，冬笋大多散布在乡村区域，乡村人应该是想吃就能吃到的。但是，乡村人却有苦说不出，他们就算想吃也难以买到，底子没有那么多产值。这首要是由于冬笋的产值关系到来年竹子的成长情况。一旦开挖太多，下一年的竹子就难以确保了，并且过量开挖对当地的生态也有必定的损坏。所以，每年的冬笋产值非常有限，就连乡村人也难吃到。
