酸菜炒粉条
资料：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒
做法
1.猪肉切丝加料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟
2.酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片
3.锅内热油，放入八角；加干辣椒，葱姜蒜爆香
4.放肉丝翻炒至变色；放酸菜翻炒均匀
5.加清水，再参加酱油，盐，白胡椒粉调味
6.放粉条，焖煮10分钟至汤汁收干后即可。
滑蛋裹牛柳
主料：牛柳、鸡蛋
调料：料酒、酱油、色拉油、淀粉、盐、醋、糖、鸡精
烹饪技巧：
1.将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉拌和均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，参加盐拌和备用。
2.青翠洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3.炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，当即盛出。略微冷却后，倒入鸡蛋液中。
4.炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，立刻倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈拌和，待鸡蛋凝结后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
墨鱼炒荷兰豆
资料：墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少量、料酒适量、蚝油适量
做法
1.首要资料有墨鱼、荷兰豆、姜
2.墨鱼洗洁净改刀切块切花刀，姜切片
3.荷兰豆摘去两端根部洗洁净备用
4.热锅冷油放入姜片爆香
5.下墨鱼片炒至断生
6.期间加料酒和盐翻炒顷刻出锅备用
7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后
8.再参加刚刚炒过的墨鱼片一起翻炒均匀参加适量蚝油调味。
酱拌鸡丝
资料：鸡腿3个，熟芝麻3克，香菜5克，辣椒3克，葱5克
辅料：xo酱2匙，麻油3克，盐2克
做法
1.资料
2.鸡腿去皮去骨
3.香菜、辣椒切丝
4.用适量的清水放点盐、葱、油
5.小火浸熟鸡肉，10分钟左右
6.取出鸡肉晾凉后撕小条，参加XO酱
7.放香菜，辣椒丝
8.参加麻油
9.撒芝麻拌好
10.即可食用。
