小时分，吃得最多的零食当属馓子和脆饼了，尤其是馓子，酥酥脆脆地，独爱吃了。
今日，就跟我们共享怎么在家制造馓子，这样炸出来的馓子又细又酥脆，比外面买的好吃，喜欢吃的朋友快试试吧！
用料：
面粉300g，温水130g，鸡蛋1个，盐5g，黑芝麻1勺，油。
做法：
将5g的盐倒入300g面粉碗中，拌和均匀。
打入一颗鸡蛋，放入一小汤勺量的黑芝麻，略微拌和几下。
再倒入130g的温水，拌和均匀，拌和至没有干面粉的状况。
用手把面团揉润滑，在碗口蒙上一层保鲜膜，放置一边静置15到20分钟。
撕掉静置好的面团保鲜膜，取出，不需求搓弄，用擀面杖擀薄一些，用刀切成长条。
取一根面，搓成比筷子细一点的面条。
碗内先倒上一点油，将面条盘在碗内。悉数盘好今后，再倒入适量的油，油需求漫过盘好的面条，盖上保鲜膜，用油静置面条1小时，冬季室温低，最好浸泡一晚上。
取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，把它抻成长条。
手掌尽可能的撑大，把面条绕在手掌上，一边绕的时分，一边再拉抻，再用两根筷子抻拉面条。
锅内油温烧热，烧至筷子放进去会起密布的小泡泡，先把筷子前段的面条浸到油锅中炸制。
炸到馓子定型后抽出筷子，等馓子炸到金黄酥脆即可，取出沥油。
炸好的馓子特别酥脆，越吃越香。假如一次性吃不完的话，装在袋子里，扎紧了，别漏气，受潮了就会变软哦!
小贴士：
抻面抻得越细，越酥脆，越好吃。
炸的时分，能够略微绕一下，这样馓子炸出来便是卷的，也能够直接炸直的，依据自己的喜爱决议。
