日常日子中，油麦菜是咱们常常能够看到的一种蔬菜，并且很多人也都会吃，可是大多数人在油麦菜的时分，不知道技巧与办法，因此做出来的油麦菜又苦又难吃。那么，怎么才能够做出好吃又不苦的油麦菜呢？
其实想要让油麦菜不苦，办法十分简略，曾有一位在大酒店做主厨的朋友告诉我一个炒油麦菜的办法，今日，黎妈在这儿把这个诀窍共享出来给小伙伴们，咱们在平常炒油麦菜的时分，能够测验一下这种做法。
需求用到的资料有：
油麦菜，花生油、蒜蓉、干辣椒
1、咱们第一步首先把油麦菜清洗洁净，水洗往后的油麦菜叶子很鲜亮，然后当机立断，用刀从中心切开，放在容器中备用。
2、锅中烧水，等候水烧开后，倒入一勺食用油，外加食量盐，沸水里放食用油的意图是为了能够让油麦菜的叶子坚持鲜亮，吃起来口感愈加的好。焯水是为了去除油麦菜的苦味。
3、紧跟着，咱们把准备好的油麦菜下锅，这儿是最要害的部分，油麦菜下锅，千万不要太久，10秒钟左右，即可捞出，由于假如时刻太久的话，油麦菜会变软或许老了。这样的油麦菜即便不苦，那口感也会下降很大的层次。
4、咱们再来调一下料汁，我这儿用的是蒜蓉+干辣椒，剁碎，浇上一勺热油，最终再放一勺生抽调味。当然了，这是我个人喜爱的口味，每个人的口味都不相同，所以，能够依据自己喜爱来口味来调制这个料汁。
5、最终一步，操作起来就十分简略了，把咱们刚刚调好的料汁均匀撒在备用的油麦菜上面，浇上料汁后的油麦菜，色香味齐全，散发出一种甜美的滋味，蒜蓉与辣椒的结合，浓郁的香味中还夹杂着酱油和花生油共同的香味，这简直便是人世极品。
以上便是油麦菜不苦的办法，为什么你做出来的油麦菜滋味苦，这都是由于少了要害是你直接炒，难怪炒出来不好吃，由于油麦菜自身带有必定的苦味，把它放到过一遍，这样就能够确保碧绿的外观，还能把里边的苦味浸泡出来，可谓是一箭双雕。
我是黎妈，每天为你共享更多美食技巧与做法，假如咱们还有不同的办法和见地，欢迎在下方谈论区进行留言共享。
