寒露真的来了，本来是“一候鸿雁宾客”，可现在的大城市哪里还能看到留鸟成行结对的影子，即使望断秋水，只能落得颈背筋痛。闲走着，这就到了九眼桥的北边儿，眼看傍晚日落，肚子里没有一点捞摸，赶巧知道这邻近有一家面馆，滋味像一个钩子，把桥边的我拉到了它的堂口。眼前一亮，到了，“莫名堂面庄”。
已过饭点，这家开了三十多年的面馆仍然在暖暖的灯光下安静地等待着喜爱它的客人。面馆几经修葺装修，门脸一改再改，每次都认为换了老板，可这“莫名堂面庄”一向没有改动，常常虚惊一场，一家面馆如此吊人食欲，撩人心绪，没有一点真钢，的确也混不出名堂。早年只卖到正午，后来娃娃接手，从早上一向开到晚上，一是精力好身体健，二是房子贵闲不起，这下倒好，邻近的住家户早晚来会，简直把这儿当成了食堂家厅。还不要说那些问讯赶来的吃货们。
仍是那句话，假如杂酱面好了，其他的面也不会差到哪儿去。和成都其他闻名的面馆相同，杂酱和脆绍面是他家的招牌，不同的是他家的面用的是方切面，吃起来口感别有一番风味。熬制的稀卤臊子，一点点滋润进面条里，与下面的芝麻酱，红油海椒花椒面……上下交手，没有余苦，只现回甜，辣得大方，麻得昂扬，但假如你需求温顺，虽然开腔，他们会顺到你的猫儿胡子抹，弄舒畅算是。
排骨没有杂酱的戏份多，不过萝卜白菜各有所爱，看得到嘞，排骨选料都还考究，不像有些烂店，排骨三两坨不说，尺度还宰得袖珍，关键是方位还选的是龙骨，这些车站码头工地边边上的面馆在这儿就不摆了。他家的排骨面加了一份臊子，滋味天然巴适，要不是有事，好想迁就这些排骨扯它几口白酒，这种感觉，只要孑立惯了的人才懂得起。
曾经，他们家的蛋不会先煎到那儿睡起，冷秋八淡地等你来光临，热心，热料，这样客人才有满腔热枕的感觉，他家的这款“牛舌面”其他面馆真还找不到，就算是一个“独门绝技”吧，此面既有牛肉的风味又有郡肝儿的嚼头，藤椒里的烧汁灌溉了面条的麦香，加一个现煎出的鸡蛋伙到他家新推出来的“牛舌面”吃，滋味瞬间就绽放出如虎添翼的意境。
一家老面馆被人追捧，被人诟病都是一件功德，前者痴心，后者诚意，不睬你了那才叫失利，这些年来，“莫名堂面庄”风风雨雨，也算是成都改革开放的一面镜子和见证，假如它一向走下去，或许会给咱们的子孙后代带来许多传奇或许风趣的故事，好滋味客自聚，要的便是一个真，一个据守，在一碗碗小面里，堆集客人和店东互相的信赖，堆集时刻对滋味的传说，特别等待成都能有更多的三十，四十，乃至百年的老店。
