我信任，每一个要去厦门大学旅行的人，在做攻略的时分都会被激烈安利“沙茶面”！作为厦门小吃不行小觑的一部分，蕴含了厦门的风土人情和饮食习惯。
厦门人从小爱吃沙茶面，不分时段，选料，烫面，加料，淋上一向欢腾的沙茶汤，最终浇上一勺花生酱来提高香气，只是六十多秒之内，一碗地道的沙茶面就上线了。
真实的沙茶面都是能够自在调配的，猪肝、猪心、大肠、小肠、瘦肉、米血……因而，厦门人笑称：每一头猪都逃不过被沙茶面“撮合”过来的命运。除了肉，海鲜也是如此，大虾、鱿鱼、花蛤、海蛎、老蛏、鱼丸……都能够被扔进沙茶面里。
一碗甘旨诱人的沙茶面，精华都在于汤汁，这是沙茶面的魂灵地点。用猪大骨和鸡等熬成鲜美的高汤，然后加一种重要质料——沙茶酱。汤色红亮，甜香爽口，味鲜浓郁，抿上一口，便意犹未尽，还想再来一口。油面挂汁，和沙茶汤底是最佳CP。吸饱了汤汁的猪肠、豆腐和鸭血，更是能治好一天的好心境。
去上海，总会被安利几家有名又好吃的沙茶面店，像月华沙茶面、乌糖沙茶面、欢欢沙茶面等等，不论到了那家店，你都能感受到来自厦门同胞的热心招待。满满当当的一碗沙茶面是这座城市欢迎你的一种方法，领会厦门的风土人情，就从这儿开端吧！
