信任每个家庭都有吃剩余的米饭，普通人的操作是把它放入冰箱，第二天拿出来做蛋炒饭，吃货的操作是变着法的做构思炒饭，而老厨师出马，简略一拌就做成了又香又脆的大米锅巴！
锅巴是小时分经常会吃的零食，并且仍是那种一吃就停不下来的零食，嘎吱嘎吱的香脆劲到现在都还很思念呢，不过从来没有想过锅巴也能够自己做，并且仍是用最不起眼的剩米饭做出来的。
只需1碗剩米饭，半碗面粉，配上调料拌一拌，放到锅里炸一炸就完成了，又香又脆，一口下去，浓浓的大米香，真是好吃极了，这种又香又酥的味道，作为追剧时分的零嘴是最合适的！
原味大米锅巴
[食材]：
剩米饭300克，黑芝麻10克，面粉适量。
[调料]：
食盐3克，生抽5克。
[制造流程]：
第一步：将剩米饭用铲子搅散，参加3克食盐。
第二步：再参加5克生抽，拌和均匀。
第三步：参加10克黑芝麻，拌和均匀。
第四步：少数屡次的参加面粉，拌和至大米成团不散即可。
第五步：取出一块大米团，在案板上撒一层干面粉，用擀面杖将大米团擀薄。
第六步：用刀切成巨细持平的小块。
第七步：将一切的大米团都按相同的办法制造成大米面块。
第八步：锅中倒入适量油，油热后放入大米面块，中小火炸制。
第九步：炸制一面定型且金黄时，翻面持续炸制。
第十步：双面都定型且炸制金黄，即可关火出锅。
【技术小Tips】：
1、由于剩的大米含水量不同，所以面粉少数屡次的参加，防粘的一起不能让米粒松懈。
2、米饼擀的薄，做出来是酥脆的口感，厚一点会软糯一些，能够依据自己的口味来调整。
3、炸制成熟后，也能够撒上孜然，辣椒粉等佐料来调制，小小比较喜爱原味锅巴，所以没有增加其他佐料。
4、忧虑高热量的朋友也能够用烤箱来制造，烤箱预热好后，上下190度烤15分钟即可。
这道【原味大米锅巴】是剩米饭的富丽变身小零食的吃法，酥脆可口的一起，还有一股浓浓的米香，并且越嚼越香，嘎嘣嘎嘣脆，实属追剧必备，喜爱的朋友们千万不要错失哟！
各位食友们，关于剩米饭你还有哪些新的做法吗？欢迎留言共享。
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