国庆节小长假孩子们去了几天乡村体验生活，回京后送我了大葱、南瓜、紫薯、花生等等，这让我可有活干了。包饺子包馅饼，最终仍是把大半个的南瓜共享给了我弟弟。还有几个紫薯怎样吃掉它呢？紫薯怎样吃才既甘旨又健康呢?
咱们都知道，紫薯和白薯都是一种粗纤维的食材，它们营养价值高，成效也不错，也是白叟孩子喜爱的一种食物。特别是它能够促进肠胃的活动，整理肠道内停留的粘液、积气和糜烂物，可避免便秘。
紫薯含有硒元素和花青素。花青素具有强抗氧化效果，能增强人体免疫力，再加上优质的膳食纤维，特别合适中老年人吃。
今日就与我们共享，我用紫薯当内馅，制造的酥饼，下午茶来杯牛奶或咖啡，吃一块酥得掉渣的紫薯饼，来满意你的胃吧。
[紫薯酥饼下午茶]
食材：
内馅：紫薯200克、白糖50克、牛奶适量
水油皮：面粉150克、白糖30克、猪油45克(包含30克葵花籽油)、清水60克
油酥皮：面粉100克、猪油50克
装修：鸡蛋液、白芝麻适量
制造进程：
1、紫薯去皮、洗净、切片，上锅蒸15分钟。
2、趁热用小勺压成泥。将牛奶加热，倒入白糖碗中，用筷子拌和均匀，使白糖熔化，倒入紫薯泥中拌和均匀，这时的紫薯就不会太干了，晾凉备用。
3、水油皮预备的食材，因家的猪油不行45克了，又弥补了30克的葵花籽油来替代。
4、将白糖和10克的猪油和30克的葵花籽油悉数倒入面粉的上面，用一双筷子充沛拌和。
5、60克的清水少数屡次倒入，下手揉成润滑的面团。
6、油酥皮的面粉与猪油拌和揉成润滑的面团。然后将两个面团分别用保鲜膜包裹封好，松驰20分钟。
7、松懈后直接将水油皮搓成长条，用刮板均匀分红巨细适当的面剂子，揉成润滑的面团，盖上保鲜膜，松懈一瞬间。
8、油酥皮的面剂子分好后，搓成小圆球待用。
9、取一个水油皮的面剂子，用手掌按压成饺子皮状，包入酥皮，用手的虎口收紧封严，收口朝下放，盖上保鲜膜。顺次包完剩余的一切面剂。
10、每个小面团擀成牛舌状长条，从下往上卷起。擀长条时方法要轻，避免油酥漏出来。
11、将一切的面剂悉数完成后，面团再次按扁，擀开再卷起。必定要盖上保鲜膜，再松懈15分钟。
12、把面团压扁擀开，包入紫薯，虎口收紧，收口朝下放置。揉紫薯馅时，能够用保鲜膜替代一次性手套，这样可避免面皮被染色。
13、包好紫薯馅后，用三个手指将它压成饼状，放入烤盘中。烤箱预热180度。
14、在饼的上面刷上一层蛋液，撒上一点黑芝麻做装修。180度，中层上下火，20分钟。
15、时刻到把紫薯饼从烤箱中取出，放在烤架上晾凉。
16、制品图。掉渣渣的紫薯酥饼出炉了，内馅微甜，不油不腻，充任早点或是下午茶是适当不错的。
小贴士：
1、操作进程中，必定要注意面团的保湿，不要丢失水分，否则后期面团很简单变成龟裂。
2、包入油酥收口时，封口要捏紧，避免油酥漏出来。
3、制造进程中的松懈也很重要，假如你直接擀的话，会压出油酥来，那样就因小失大了。
