入秋的红辣椒不只新鲜，并且价格也很美丽，这个时分不做辣椒酱，更待何时？辣椒酱我做过许多版别，这个方剂是我自己通过屡次测验，得到最满足的一个，它能够说是最根底的一个配方，做成功之后，能够依据自己口味的需求，演变出各种版别的。
私房爆款辣椒酱熬制
图文 |承灿妈咪CCM
大蒜末
500克
二荆条
2000克
甜面酱
800克
豆豉
200克
鸡肉
300克
花生油
350克
生姜末
100克
1. 提早准备好所需质料。
2. 锅中倒入花生油，油热后倒入鸡肉，待鸡肉色彩彻底变白。
3. 倒入蒜沫和姜沫持续翻炒，炸出香味。
4. 参加甜面酱和豆豉持续翻炒，炸出香味。
5. 参加二荆条持续翻炒，炸出香味。
6. 全程大约30分钟左右，用中火炸香食材。
7. 这样一大锅，够吃很久了。。。
小窍门：
1、不管是啥种类的红辣椒，在切的时分必定必定要带食品级手套，不要以为自己的皮肤很刚强，被辣椒水泡过的手真的会很辣很辣，很不舒畅。
2、辣椒必定要提早清洗洁净，晒干水分，熬酱的辣椒千万不能有生水哦。
3、熬辣椒酱全程用中火，渐渐熬，出香味。
4、装辣椒酱的容器必定要提早清洗洁净，确保容器内不能够有水。
5、家庭克己辣椒酱没有添加剂，做好之后必定要放冰箱冷藏保鲜，吃的时分主张每次都用洁净的筷子或许勺子舀出来，这样能防止过多的细菌进去，延伸辣椒酱的保质期 我以为自己仍是爱吃辣的，但太辣的胃也受不了，所以我在选用食材的时分，鲜辣椒用的是二荆条，而不是朝天椒，为了中和二荆条的辣味，我调配的是甜面酱，这样对我来说正好，假如喜爱更辣味的宝宝们，主张换成豆瓣酱，再加一些花椒粉进去，会辣的更过瘾，留意细节就能打造出归于你的VIP版辣椒酱。这次配方顶用的是鸡肉，成果证明，鸡肉更松软，滋味口感一点点不比牛肉差哦！
~~ By 承灿妈咪CCM~~
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