“皎白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对潢川特产——光州贡面的形象归纳。千百年来，光州贡面以其共同的“色、形、香、味”深受广阔顾客喜欢。
光州贡面又叫挂面，是一种以面粉掺以油，配加盐水谐和拉制晒干而成的手艺面。据《光州志》载：唐代时期，潢川已出产挂面，其时“风销华夏，夺冠神州”，被人们称为“光州魁面”。传说，到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中心，用红绿纸卷成圆筒形，作为礼品进献给宫殿，宋仁宗食后，大赞：“美哉，光州贡面”！从此光州精制的筒装挂面，便以“贡面”之称闻名于世。
潢川空心贡面（光州贡面）具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺之精巧令人赞叹不已。它富含人体所需多种营养，条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤。素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称，成为古今奉送亲朋之佳品，更是孕、产妇必备美食。
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