秋天吃其他肉都不如这肉，廉价养分，焖一锅香到舔盘子，贼下饭！离离暑云散，袅袅冷风起，转瞬秋天也现已曩昔一个月了，气候一凉爽，人们就有了煮饭的爱好，菜市场里人也比夏天要多了起来，提到做大餐，或许很多人会想到红烧肉、红焖羊肉或许牛排一类的，很少有人会把鸡肉和大餐挂钩。
鸡肉其实也是很有养分的，不比其他的肉差，鸡肉的蛋白质含量很高，并且价钱终年都很低，养分却不差。鸡肉的做法多种多样，今日我就和我们共享我身边的人都比较喜爱的一种鸡肉做法。做一锅香到舔盘子，贼下饭！
1、鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟。
2、将鸡肉用擀面杖击打使之愈加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜掩盖避免蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否彻底老练。也能够放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一同煮，非常便利。
3、舀取一部分汤汁在小碗中，等略微冷却。舀入花生酱，拌和均匀。再参加姜末、蒜末、醋、生抽，将调料汁混合均匀。黄瓜清洗洁净后切片垫在盘底，将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上，将调味汁淋在鸡腿肉上，撒上白芝麻，装修些小配饰，即可上桌了。
