寒露节气一过，秋季渐渐就向冬天过渡了。这几天正赶上连阴天，温度说降就降了，早上送孩子上学今后，我就深思着正午给孩子做点什么吃才干保暖些。摆开冰箱看到前段时间买的籽乌还有一些，不如做一道籽乌炖豆腐吧，养分丰厚又清淡，再蒸上一锅米饭，孩子吃完浑身暖暖的。说起籽乌，10月多吃这食材，38一斤，炖菜时放点，提鲜有养分，合适孩子。
籽乌是乌贼的一种，对水质的要求特别高，只生活在纯洁的海域里。新鲜的籽乌做成菜品口感丰满劲道，鲜美不腥，是稀少难得的好食材，尤其是往常炖菜的时分放点不只能够提鲜菜品，多吃还能增强免疫力防备伤风身体棒！而咱们在市面上买到的这种通过加工的籽乌相同保留了原始的鲜美，市场价38一斤比海米还廉价，海米还50块钱一斤呢，往常做菜，籽乌能够替代海米去炖冬瓜，炖豆腐，炒芹菜乃至包饺子吃，比海米实惠还比海米愈加鲜美好吃！今日共享给朋友们一道北方喜欢吃的炖菜：籽乌炖豆腐。
【籽乌炖豆腐】
【食材】：籽乌一小碗、豆腐一块、奶油白菜3颗、生抽一勺、食用油2勺、小米辣少量。
【做法】：
第一步：自取泡进清水里一会，然后去除内脏和软骨，豆腐泡下盐水切成小块，假如买的豆腐有点软，那就铺开水里焯一下避免碎。
第二步：奶油白菜祛除中心的嫩芯，然后切成巨细均匀的段儿，白菜的嫩芯发苦，别忘记去掉哦！
第三步：锅里放2勺食用油，烧热今后，把豆腐放进去煎。
第四步：豆腐煎到双面金黄的时分放入小葱和籽乌进去翻炒出香味。
第五步：把白菜放进去翻炒变软今后，参加半小碗清水进去炖一下。
第六步：只需要调入1勺生抽进去提味儿就能够啦，籽乌自身有咸味儿，口味清淡的人不需要放盐的。白菜炖熟就能够出锅啦！这样一份好吃又养分的籽乌炖豆腐就做好啦！
宋宋心得：
1“急火豆腐慢火鱼”，豆腐煎的时分能够用大火。
2.炖菜，不必放一点盐，籽乌自身的咸味儿现已足够了，调入一点生抽进去更香！
