退休计划开火锅店的肖战，终究有多爱重庆火锅？跟剧组搭档谈天，都是一股重庆火锅口音：老肖~老王~
在今日的采访中，肖战也自爆了独爱的火锅三样是：老肉片，肥牛，毛肚！！！
肖战身为土生土长的重庆人，对火锅自然是不能舍弃的。扶摇在“考古”肖战的个人账号时总算找到了战哥也喜爱吃火锅的“依据”，那重庆火锅又有什么魅力呢？
假如到了重庆，你能够不赏巴山夜景，不看川蜀佳人，可是一定会吃一顿红油火锅。一锅浸透浓郁江湖气味的火锅让每个去过重庆的人都骑虎难下！
重庆火锅最早是起源于码头上船工、纤夫的一种餐饮方法，因为吃的人是都是一些做苦力的穷户，所以首要原料是毛肚、黄喉等卖不出去的下杂。因为前史的变迁，火锅已成为重庆文明不行短少的一部分，火锅文明在全国甚至全世界开展传承，试问还有谁不喜爱火锅呢？
通过扶摇的不懈努力，总算在青岛找到了纯粹的重庆火锅！辣的小编呦，喝了很多水。
店面宽阔亮堂，洁净整齐，一改传统火锅店凌乱、油腻的感觉，装饰精美，没有油烟味，有的仅仅浓浓底料香气，几乎不像是一家火锅店，反而像是一家高级的西餐厅!
装饰很新潮，火锅却是重庆老滋味，怪不得会招引那么多顾客前来，其间不乏在青岛的重庆人！由此可见，渡头的这一锅艳红，确实是抓住了不少人的胃啊~
锅底是重庆老火锅的魂灵，而且要秉持油多汤少的准则，等锅底渐渐欢腾，那股麻辣鲜香直接让你口水直流！
老板悄悄对我讲，渡头运用的牛油麻辣锅底不吝耗费，一向坚持的是七三的油水份额，从不重复运用，可是为了让锅底有老油的香味，会在后厨热油五小时以上，期间不断搅动让香料和牛油充沛触摸。怪不得这么香！
锅开之后，浓郁的麻辣鲜香味更是要掀翻房顶，感觉瞬间天灵盖都晓畅了~此刻只想赶忙把毛肚，鸭肠，牛肉……悉数涮起来！
若是不能吃辣，当然还有鸳鸯锅！不得不说鸳鸯锅真是个造福人类的规划，有了它，广东人和重庆人都能在同一桌平和吃火锅，赞！
鸡汤为底，红汤配以特别药材炒制的四川传统牛油锅底，麻辣鲜香，耐人寻味，白汤配以菌类、西红柿，鲜美备至。
地道的锅底当然仅仅火锅体会中的一部分,烫涮菜品的挑选,才是真实决议一顿火锅好坏的首要规范。
毛肚黄喉
这两位能够说是只需吃起重庆火锅就绕不开的两兄弟，不知挑逗着多少火锅人的心！渡头的毛肚新鲜块大，薄薄的一片很简单熟，在欢腾的锅中烫个几秒便可进口，脆嫩可口！
黄喉脆嫩爽口的牛黄喉，下在红彤彤的辣锅中，口感更好，带着鲜爽麻香的热气，直直的勾出了人的口水，还不赶忙尝上一口？
鸭肠
挂面鸭肠又是必涮肉之一，色泽粉嫩，鲜脆可口。在辣锅中“忐忑不定”，悄悄弯曲便夹出来在油碟中一蘸，这脆脆的新鲜感，吃过一次就戒不掉！
新鲜牛羊肉
无肥牛，不火锅！渡头特有特选雪花肥牛，肉质细腻，泛着粉粉的色泽，纹路如大理石般清晰可见，调配牛油锅，更是过瘾！蘸上调料，送进口中，一咬就爆汁，还有着掩不住的鲜！
肥羊更是新鲜，悄悄捻起一片，下锅煮到色彩变了，肉也能吃了。不调蘸水，直接尝都觉得肉美味美，不膻不腥，分外嫩！
更有正宗潮汕手打牛肉丸，悄悄咬上一口，劲道弹牙，味美新鲜！
虾滑
告诉我多少人吃火锅就为了这新鲜滑嫩的一口？渡头特有手打虾滑和墨鱼滑，用勺子分红不大不小的几丸倒进欢腾的锅中，不久便熟了，吃起来还能尝到其间细细的虾和墨鱼粒，真实惊喜哦！
酸梅汤
吃重庆火锅佐以酸梅汤，几乎便是人世至味！渡头的酸梅汤是正宗的老北京八味桂花酸梅汤，用纯净水加单晶冰糖熬制，吃完火锅来一口，感觉整个人都提高了~
说着说着就想吃火锅了
但摸摸自己的口袋
看看卡里的余额
才发现下一顿火锅如同只要在扶摇影视才吃得起……
