煮鲫鱼汤，千万不行直接加热水！只加1步，鱼汤奶白浓郁，特别香
提到鲫鱼汤，许多人都喜爱喝，奶白奶白的浓郁汤汁，看上去就很诱人。每次在饭馆吃饭，我都会点上一道鲫鱼汤，由于那汤味真的是太鲜了！也有许多人会在家里自己做这道汤，但是怎样都做不出奶白的色彩，有一点点白色就算是好的了，汤汁喝起来也不是那么鲜，如同还有一股腥味，这是怎样回事呢？其实仅仅办法错了，饭馆做出来的奶白色，咱们在家也是能够做出来的，只需用对了办法，那就很简单了。
咱们都喜爱喝鲫鱼汤，不但是由于它的味道鲜美，仍是一个原因便是鲫鱼汤的养分价值特别高，特别是在天冷的时分，炖上一锅鲫鱼汤，全家人都能够喝，暖身又暖胃，并且还能够增强抵抗力，还能够给孩子弥补钙质，促进孩子骨骼发育，对女性的皮肤也有许多优点。但是假如鲫鱼汤做的欠好，那可就会拔苗助长了，味道欠好，也没人喜爱喝了。许多人觉得汤汁不行浓白，是由于时刻太短，其实并不是这样，最要害的是加水的时刻。
许多人说不论做什么鱼汤，鱼必定要煎，还要马上倒入热水，这样养分才会彻底浸透出来，但是依小编来看，这样做只对了一半，鱼都要煎是没错，但是当即倒热水那就不对了，其实中心还有一步最要害的，让咱们来看看是什么吧！
【萝卜丝鲫鱼汤】
食材：新鲜鲫鱼，白萝卜，葱，姜，香菜，料酒，胡椒粉，枸杞，盐，食用油
1，咱们先处理鲫鱼，把鱼鳞和鱼鳃，鱼肚子都处理洁净，鱼肚子里的那层黑膜用刀刮掉，还有鱼腥线也要去掉，这样鱼汤才不会有腥味。
2，把白萝卜去皮洗净切成丝，枸杞放在清水里泡一会，在鱼身上划几刀，这样简单入味。
3，锅烧热之后先用生姜在锅的外表擦一擦，再倒入适量的油，油热之后放入鲫鱼，煎至双面微黄，鱼下锅之后不要翻动它，比及一面煎好之后再翻，由于用姜擦过锅，所以这样做就不简单粘锅了。
4，这便是最要害的一步了，鱼煎好之后，沿着锅边倒入适量的料酒，这样能够去腥，并且也影响着汤汁的口感和色彩。
5，在参加热水，用大火煮5分钟之后转小火，放入葱姜煮20分钟左右。
6，参加萝卜丝，枸杞，盐和胡椒粉调味，再煮5分钟就能够出锅了，再撒点香菜末就能够享受美食了！
奶白浓郁的鲫鱼汤就做好了，不论做啥鱼汤，鱼要挑选新鲜的，并且必定要加热水，加水时刻必定要记住，千万不行以煎好之后就加水，要先沿着锅边倒入料酒，这但是最要害的一步，不过做汤的配料也是很要害的，鲫鱼汤最适合的配料便是白萝卜，豆腐，还有山药，这些都是科学又养分的调配。咱们都学会了吗？只需这样做，必定能够做出奶白浓郁的鲫鱼汤，并且没有一点腥味哦！
