HI，大家好，这里是石子食为乐尝乐篇，我是石子。
你喜欢吃板栗吗？板栗大家都是很熟悉的，红烧鸡，红烧肉呀放到里面去，那板栗是非常好吃的。或者糖炒板栗，生吃都不错，那你知道板栗的其他做法吗？比如说做个糕点，板栗饼什么的。石子到是品尝到了一个自制的糕点—板栗酥，家庭版哟，来和大家分享一下。
首先我们来处理板栗，将板栗划十字刀口，目的是为了好剥掉那个壳。将壳剥去放入碗中，然后放到蒸笼里蒸40分钟。在此期间做面团，低筋面粉150克，白砂糖15克放到一起，加入炼熟冷却的植物油45克，不停的搅拌。温水55克缓缓倒入，搅拌后揉成面团，要用力的揉，不要不舍得力气。
面团揉好后放到一边备用，开始做油酥，再取低筋面粉75克，加入炼熟冷却的植物油40克，搅拌成松絮状，放置10分钟发酵。将面团分成12分，揉成小球形（不用太圆），然后把油酥也分成12份，盖上保鲜膜静至10分钟。将蒸熟的板栗碾压成粉泥，起锅融黄油，将板栗粉泥倒入，加入白砂糖30克（根据自己喜好），炒制软糯即可盛盘备用。
接下来就是做成品了，将小球面团压成饼状，油酥放入饼中搓圆，保鲜膜盖上发酵10分钟。时间到后，用擀面杖将每个圆球擀成长条并卷起来，12个擀好后，再放置10分钟（也可以不等，等一下会更酥，味道更好）。这时请将烤箱预热210摄氏度5分钟，在这个时间里将长条卷再擀成饺子皮状，放入板栗馅心，搓圆放入烤盘中。然后再在每个酥上面涂上鸡蛋液，撒上芝麻。这时就放入烤箱210摄氏度温度下，烤30分钟，这样一道糕点板栗酥就完成了。
温馨贴士：
1.没有烤箱，用微波炉也可以操作，前提是要有烤的功能；
这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。天下虽大，美食尽在其中。石子食为乐现有三个篇章：尝乐篇，聊趣篇，书游篇。尝乐篇以美食制作为主旨，聊趣篇以地方特色及另类料理为主，书游篇以各地特色美食店为主，希望大家能够喜欢。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励，若是有什么想法可以在评论区留言探讨。
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