记住20年前,黄鹤天厨刚开的时分,仅仅一间小小的门面,边上沿着马路一溜摆放着几十张小桌连绵百米,为了吃这一道泡椒田鸡,我跟朋友们每次都要派人提早先来占方位,晚了但是吃不上的。点上一份泡椒田鸡,配几瓶啤酒,非常惬意,吃完后想加一份,但是店里生意太好,比及深夜也不一定能上,我们连配料都吃光光,汤都简直要喝完了......那风趣的回忆一向在我心中,每次想起都会不由得微笑起来。现在黄鹤天厨环境早已晋级,开了好多家分店,今日就约上朋友,去黄鹤天厨(高新技术园店)大快朵颐。
黄鹤天厨(高新技术园店)坐落双十中学BRT站邻近的岐山路1号,20年前老板和大厨给餐厅的定位是川菜和湘菜结合,并发明晰泡椒田鸡这道菜,一下就火遍厦门,至今仍然是一道广受门客欢迎的好菜。
一进门我就惊呆了,这不是餐厅吗,我怎样如同来到了一个书店?整面墙的书架,大大的长桌,风趣的艺术品,亮堂皎白的空间,充满了文艺气味,本来这是店里规划的一个沙龙空间,能够做各种派对、团建、亲子等活动,真是让人耳目一新。
餐厅一楼是方桌卡座,简练大方,典雅舒适。
二楼有包厢和方桌,皎白素雅,艺术气味浓郁。
墙上挂着不少画作,似乎来到了典雅的画廊。
包厢宽阔亮堂,聚餐请客都很适宜。
先喝杯饮品,连容器造型都很艺术呢!
点好菜,很快就上桌了,人均只需60左右,非常实惠亲民。
招牌泡椒田鸡,第一道当然就要吃招牌的泡椒田鸡啦,满满一盆,重量十足。
田鸡肉皎白丰满,大块完好,肉质紧实弹牙,细嫩可口,质量优异,烹制入味,酸辣的适可而止,一块一块吃的停不下来,里边的魔芋、腐竹等配菜也很好吃哦,连汤汁都不由得喝上几口,便是这个滋味让我喜爱了20年!
泡椒田鸡很经典,其他菜色也不遑多让。
蔬菜沙拉,新鲜水灵,新鲜爽口,养分均衡,健康摄生。
酥鱼,这是道江浙小菜,口感香酥,香辣有味,食欲大开。
脆皮鸭,色泽焦黄诱人,刻不容缓夹起一块送入口中,外酥里嫩,汁液丰厚,香浓满口,还有秘制酱汁,蘸着吃别有一番风味。
汁水牛腩,牛腩非常柔嫩,一点都不会难咬,也不会塞牙,肉香浓郁,有滋有味,配菜马铃薯等也烹制的很有味,一会就被分割一空。
干锅鱿鱼尖,鱿鱼切丝烹制,口感又嫩又弹,滋味香辣鲜美,拍案叫绝。
椒盐虾,虾肉新鲜丰满,椒盐的做法咸香甘旨,有耐性就剥壳吃,没耐性的话连壳一吃起也是很不错的。
四代有机鱼头,湘菜中的鱼头大名鼎鼎,这道鱼头天然身手不凡,肉质扎实柔嫩,鱼刺很少,吃的定心,滋味鲜美香辣,配饭好菜。
酸菜炒小笋,很家常的一道菜,给人感觉很亲热,酸辣爽脆,家的滋味。
摄生黑豆腐,豆腐豆香浓郁,加入了五花肉一起烹制,更增加油香,好吃又摄生。
湖南辣椒炒肉,选用来自湖南的优质种类辣椒,辣味浑厚不影响,辣的悠长香浓,跟肉片一起炒,更是香馥馥,连辣椒带肉吃光光还意犹未尽。
香芋蒸排骨,排骨肥瘦得宜,又嫩又弹,香芋蒸的绵软柔滑,肉香加上芋香,耐人寻味。
木桶汽水肉,有紧实细嫩的肉丸,有整颗的鸡蛋,汤汁鲜香浓郁,暖洋洋喝上一碗,非常酣畅。
金丝榴莲酥,金灿灿的很诱人,大口咬下,外壳香酥,里边榴莲香浓浑厚,很棒的点心。
黄鹤天厨我吃了20年,每次吃都很满意,菜品好吃价格又实惠,店里环境也很棒,真是聚餐团建好去处。