哈喽咱们好,这里是简食记!人世至味是家常!走遍山南海北,踏遍山川湖海,形似一切甘旨都现已吃过了,每逢想吃啥又想不出的时分,每逢味蕾寡淡无味的时分,不时会想起,用热馒头夹着的辣酱,香辣,咸香,热火朝天……
秋冬交流的时节,气候逐步转冷,餐桌上最受欢迎的不再是清淡的凉拌菜,不再是无味的养生菜,而是实实在在的大鱼大肉,的确是这样,体感跟着气候的变冷逐步发生变化,需求的热量增多,总想吃点过瘾的!
最近“二师兄”的价格是一路飙升,以小简的身家是吃不起了,但是又在想怎么少花钱,又能让家人顿顿吃肉?忽然想起了前段时间刚学会的【香菇牛肉酱】。小简悄悄跟您说,这牛肉酱的做法我是跟餐饮总监(外号小碗碗)学的,比老干妈还好吃,还过瘾……
学会这道香菇酱的做法,您再也不必买着吃了!我大约算了一下,5块钱就能做一瓶,不光成本低,并且比买的好吃百倍都不止,重要一点,没有各种添加剂,防腐剂,是纯天然绿色的!今日把做法共享给咱们,只需简略4步就能搞定,赶忙学起来吧,聪明的宝宝1分钟就能学会哦……
所需食材:牛里脊,干香菇,干葱头,老酒,豆豉,豆瓣酱,番茄酱,蚝油,食用油。
做法,1:泡好的干香菇切丁,干葱头切末,牛肉切丁,参加少量小苏打,老酒,淀粉,搅打上劲。
2:锅内参加适量底油,将豆豉炸干,再下入少量干辣椒,郫县豆瓣酱,炒出红油。
3:然后下入一勺面粉,炒香后参加香菇碎,干葱头炒出香味,烹入适量的生抽,再参加番茄酱,蚝油。
4:放入牛肉丁略微煸炒,再参加一勺泡香菇的水,焖煮至汤汁浓稠,淋点香油就能够了。
简小厨有话说:
1:做这道香菇酱,最好是用牛里脊或许外脊都能够,尽量不要用腿肉!
2:炒的时分,必定要先把豆豉和郫县豆瓣酱炒出香味,关乎着好吃与否!
3:炒的时分加点面粉,这样能够添加牛肉酱的厚重感,吃起来更醇香。
4:由于没有防腐剂,一次不要做得太多,冷藏保存最多7天,必定要注意!
最终总结:香菇牛肉酱的做法千千万,小简教您的仅仅其间一种!炒好的香菇酱,用来拌米饭,拌面条,蘸馒头,都十分不错,好吃的很!最终一点,香菇最好是用干香菇,滋味比鲜香菇要浓郁,您能够试一下!
我是简小厨,今日的文章便是这样!如对您有协助,欢迎点赞,转发,重视,若您有不同定见,请在谈论区留言或许私信小简,咱们一同讨论,生长的路上感谢有您的陪同,感恩阅览,感谢有您……