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甘旨解馋的4道菜养分好吃下酒又下饭在家请客吃什么不必愁

2019-11-02 06:56:23  阅读:4063 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

炒茄子

食材:

茄子3个,猪肉100克,蚝油2勺,味极鲜酱油2勺,海盐适量,现磨胡椒粉少量,胡萝卜丝少量,葱少量,植物油适量,姜片少量。

做法:

1.锅内加油热锅,下姜片炒香。

2.参加肉片炒匀。

3.接着倒入茄子。(茄子去皮撕成长条即可)

4.淋上味极鲜酱油、蚝油。

5.再加上一点胡萝卜丝,大火翻炒。(若汤汁过少可适当增加少量水,可是牢记不宜过多)

6.最终当茄子炒软且色彩变深了,参加葱花、盐、胡椒粉。

7.再次翻炒均匀,就可以关火装盘了。

五香排骨

食材:排骨,葱花,料酒,酱油,鲜汤,白糖,香油,五香粉,鸡精,食用油

过程

1、排骨将其清洗洁净后,并剁成小块状,放入碗中备用,然后参加适量的酱油、料酒拌和均匀。一同起锅烧油,往锅中参加一升左右的食用油,等油温8成热时,把排骨下到锅中,用热油对其进行煎炸,等排骨被炸酥脆时,将其控干油份捞出。

2、在锅中留少量的底油,然后参加适量的料酒,酱油,白糖,以及鲜汤拌和均匀,再参加两勺的鲜汤,将其用大火烧开,然后把准备好的排骨倒入锅中,用大火对其进行翻炒。最终参加适量的葱花、鸡精、食盐、五香粉翻炒入味,在淋入几滴的香油,就可以出锅进行食用了。

红烧肥肠

做法

1、买回的肥肠用面粉 盐 白醋搓弄,里外均洗洁净。用剪刀剪开将里边的油脂摘洁净。开水加黄酒焯水。 2、焯水后洗净切块入高压锅,清水可没食材即可,加姜,葱,料酒,新鲜橘皮一同上汽15分钟。 3、铁锅下底油小火煸炒香干辣椒,花椒,花椒捞出丢掉。加压过的肥肠,料酒一同大火煸炒。表皮微黄即可。 将压力锅里的汤汁倒入铁锅,加生抽,老抽,白糖,盐,白芷,香叶,八角大火煮开,小火炖10分钟。收汁装盘。

宫爆豆腐

食材:豆腐,干辣椒,葱段,食盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,花椒,水淀粉,清汤,食用油。

过程

干辣椒将其切断后,放入小碗傍边备用,一同往碗中参加小半碗的清汤和一勺白糖,适量的水淀粉、食盐、醋、酱油、鸡精拌和均匀,做成调料汁备用。

然后起锅烧油,往锅中参加一大勺的食用油,比及油温8成热的时分,将豆腐下入锅中进行煎炸。等豆腐被炸至金黄色时,将其控干油份捞出,并切成丁状备用。

最终往锅中留少量的底油,然后放入花椒粒将其炸出香味,等花椒的香味被激宣布时,把准备好的豆腐和调料汁一同参加锅中,用中火收汁就可以出锅食用了。

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