红豆咱们平常一般都用来煮粥喝,还有便是当作馅料运用,最常吃的豆沙馅,它便是用红豆制造而成的。由于干红豆会比较硬,所以煮红豆都需求提早用清水泡一夜,泡发至两倍大,这样红豆就很简略煮烂了。今日买了一斤红豆,给我们共享一个我常常做的红豆糯米糕,香香甜甜,软软糯糯,好吃不简略腻。
【预备食材】
红豆100克,糯米粉300克,白糖40克,纯牛奶240毫升
1、首要预备100克红豆,用清水泡一个晚上,这儿所用的红豆便是红小豆,泡好后清洗洁净,再沥干水分。
2、碗里参加300克糯米粉,40克白糖,倒入沥干水分的红豆。
3、用240毫升纯牛奶和面,接着揉成不粘手的糯米团。
4、把揉好的糯米团放入盘子里用手压平坦,底下最好垫上硅油纸,这样蒸熟后便利取出来,假如没有需求刷上一层食用油。
5、凉水上锅,用中火蒸30分钟,蒸熟后取出来放凉。
6、糯米糕凉了今后先切成条再切成块,切的时分能够在刀上沾点清水,这样就不黏刀了。
7、锅里倒入少数的油,把糯米块放锅里煎一下。
8、双面煎黄煎脆就能够,十分的香,必定要用小火,否则简略煎糊。
9、十分简略甘旨的红豆糯米糕就做好了,外皮脆脆的,吃起来也不粘牙,当早餐点心都不错。
【技巧总结】
1、很多人或许忧虑红豆没有熟,由于红豆现已泡了一夜,蒸30分钟现已熟透了,仅仅没有软烂,假如不喜爱嚼红豆,能够先把红豆煮20分钟。
2、这个红豆糯米糕蒸熟后能够直接吃的,可是会很黏,口感不是特别好,个人觉得仍是煎一下再吃,吃起来更香。
3、能够一次多做一些,蒸熟后切成小块放冰箱冷冻,下次吃的时分蒸软即可,或许再用油煎一下。
4、必定要等红豆糯米糕凉透后再切,否则会很黏。
我是大虎,一个爱好吃的美食原创作者,平常喜爱跟我们一同共享自己的构思美食,今日共享的是“红豆糯米糕”做法,喜爱的朋友记得点赞-保藏-共享,让更多的人学习,谢谢我们!