11月1日，2019寻味顺德招牌菜评选活动在顺德华裔城欢喜海岸举行，30道立异菜式现场比拼，高颜值的甘旨招牌菜，得到了专业评委们的欣赏，充分表现“我国厨师之乡”和“国际美食之都”的魅力。
作为本年美食周的重磅活动之一，寻味顺德招牌菜的决赛现场比拼也十分有看头，经过十个镇街海选出来的三十道菜，在厨师们精深的厨艺下纷繁露脸，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
烧、炸、焖、煮，参赛选手们将一般的食材变出各种把戏，陈村的桔花柑桔炆乳鸽，伦教的五味烧鹅，还有水蛇三吃、龙虾炒牛奶......个个品牌菜都是高颜值的甘旨。
参赛选手张臻表明，作为一名顺德厨师，一只鹅做出五味菜，粗料精做，把食材做到极致。
烹饪的香气充满，招引了许多市民前来围观。市民黄先生以为，多举行这样的竞赛，打造当地餐饮文明，提高烹饪水平很有协助。
评选以镇街分组，限时45分钟。评审团从镇街饮食文明、味感、质感、观感、营养卫生、归纳工艺和立异性等方面进行评分，依据分数凹凸评选出各镇街的第一名，取得“2019寻味顺德招牌菜”称谓。
中华十大名厨、我国烹饪大师、国家餐饮业一级评委林壤明指出，参赛厨师不光把食材坚持原汁原味，还有了立异，表现顺德菜“承继、发扬、立异、开辟”的特色。
佛山市文明广电旅行体育局顺德归纳执法支队队长欧伟中以为，经过招牌菜的评选，将最能代表顺德美食的特色菜式可以全体打包宣扬，对发掘、推介宣扬顺德品牌菜式十分有协助。
记者：雷逾越、赵日光
修改：陈杰、黎结萍
编审：庄衡、叶晓明、卢运莲
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