要说东北餐饮的代表，烤串必定占有一席之地，烟火气，布衣价，但长处也是它的缺陷，传统烤串总是脱离不了乌烟瘴气，难上大雅之堂。
所以就有这么一家串店，让烤串不只为了喝酒，让地摊也能够走向时髦，它用“十烤十炒”，从头界说烧烤！
它叫“炙乎者也”，“炙”便是把肉切成小块在火上烤，一个从烧烤动身的小店，摒弃了“脏乱差”的固化思想，让它变得有风格，有文化。
白色和原木色充溢空间，显得小资气味十足，暖黄色的灯光下，全部都变得浪漫了起来，一把扇子写着戏弄的文字，为安静的气氛增添了几分灵动。
炙乎者也的串，总结起来的感触便是：你认为你认为的便是你认为的吗？
看似一般的东西，食材或许并纷歧般；看似了解的东西，吃起来莫名有种生疏感；不知道是什么的东西，却发现还挺好吃……
烤盘锦河蟹
烤河蟹不算罕见，但许多时分，你吃到的不必定真的是盘锦河蟹，炙乎者也的自傲来自于，老板自己便是盘锦人，自家有货源，每天从盘锦顺丰发过来，想吃假的都没有！
平常吃的烤河蟹都是整只直接烤，很难入味，炙乎者也尝试着掀开蟹盖，外部调味，内部保留着螃蟹的甘旨，一只螃蟹，两种口感。
烤安格斯雪花牛肉
其他烤串的量词是“串”，但这个烤串要论“片”，澳洲进口的谷饲雪花牛肉，是西餐厅的常客，也被请来了烧烤店，食材满足优质，串店也能吃出牛排的体会感。
烤酱油筋
同样是安格斯的牛肉，酱油筋用的是肋条部位，口感更紧实，腌制往后相对重口味一些，特别合适下酒。
鸡肉串
鸡肉串是女生的独爱，嫩嫩的肉肉，甜甜的滋味，便是这串串的身段不行软弱……
秋葵烤虾滑
这个绿色的小棍棍，是秋葵和虾滑的组合，秋葵做壳，酿入虾滑，一个Q弹，一个脆韧，两种口感在口腔里交融，清淡又风趣。
香烤肥肠
烤肥肠彻底脱离了固有的形象，处理洁净的肥肠跟青红椒一同穿串，色彩跳动，口味也很跳动，所以肥肠不再油腻，只余浓香。
烤煎饼
听姓名，它是个主食，吃起来，它像个零食，酷酷的造型，很难让你信任它其实是大煎饼，撒上干料烤到酥脆，这是个吃不胖的粗粮薯片！
看山是山，看山不是山，看山仍是山，一顿烤串，吃得我开悟了！
河豚素有“全国第一鲜”的美誉，平常的它，常出现在日本料理，并且价格不菲，但今天，我在烧烤店偶遇了它！
店里专门弄了一个鱼池养河豚，处理河豚的师傅有专业资质，定心吃，百分之百没有风险！
河豚鱼三吃
小小一只河豚，却具有独立成席的才能，一鱼三吃，骨头渣子都不糟蹋！
一吃烤河豚鱼肉，有人说河豚像久别重逢的情人，有人说它是舌尖的性感宝物，鱼肉进口即化，肉质丰腴鲜美，或许只一口，你就会理解什么是“食得一口河豚肉,从此不闻全国鱼”。
二吃拌鱼皮，方才的小气球，现在变得晶莹剔透，口感筋道弹滑，配上壶小酒，能够讲一宿的故事。
三吃河豚汤，适可而止的火候，让河豚的甘旨逐步进入到汤汁里，乳白色的河豚汤，鲜夸姣像情人的眼泪，一滴都不舍得糟蹋……
除了吃，河豚还能够拿来玩，鱼池里捞出来，挠它两下就气得鼓起来，快跟它合个影吧，一瞬间简单飞起来……
老板曾经是做珠宝生意的，对每一个细节都很挑剔，老板娘脾气就很好，所以店里大事找老板，小事找老板娘，当然了，根本没有大事。
这些炒菜便是应老板娘的喜爱添加的，都是烤串吃得多没意思，烤炒结合，全为喝酒嘛！
辣炒脱骨鸡爪
鸡爪先烀后炒，软烂脱骨，说是辣炒，其实并不怎样辣，当小吃都没问题。
甜脆土豆片
土豆片是老板娘亲身辅导的，她说这道菜便是三个规范：脆，甜，量大！
冷吃三文鱼
冷吃三文鱼这种东西，食材好就不会难吃，但蘸汁仍是冷艳了一把，曾有客人拿全部食物蘸这个汁吃，夸姣程度可见一斑。
销魂串炒饭
串炒饭很佛系，里面不必定有啥，全看大厨心境，不吃啥报一声，然后就全部随缘了……
总算提到酒了，这“十烤十炒”，缺了它难以成席，北上广风行的“老饕精酿”，全沈阳只要这儿能够喝到，并且比哪里的都廉价！
今天吃的是啤酒烤串，但串有千变，酒有万化！当传统转向时髦，单一转向多元，每一份巨大，都是从脚下第一步开端的。
-今天互动-
你愿望中的新派烧烤应该有哪些元素？
