叮铃铃~周末好！又到了「周末食“鉴”」时刻，今日咱们来点有养分的。
牛奶，被誉为是“养分最接近完善的食物”。
它是人体钙质的最佳来历，并且钙磷份额十分恰当，利于钙的吸收。
《我国居民膳食攻略》主张每个成年人每天应该要摄入300克奶或奶制品，确保每天的钙需求。
牛奶这么好，但您会喝吗？
许多人或许要说，这有什么难的！殊不知，有时一些调配不妥，或许会构成严峻的中毒反响！
此外，关于牛奶，咱们存在许多误区，比方迷信高钙奶愈加补钙、认为价格更高的奶养分更高等等，今日，咱们别离来看看。
过错一：认为晚上喝牛奶可催眠
提到喝牛奶的最佳时刻，有些人或许要说：肯定是晚上，由于晚上喝奶有助睡觉；有些人要说：早上喝奶好，更利于养分吸收。
其实，这两种说法都是没有根据的。牛奶中的确有助冷静的成分，但含量不高，它对睡觉的影响微乎其微。早晨喝奶仍是晚上喝奶，养分不同不大。
但要是想为喝奶找个最佳时机，那么是——饭前30分钟最佳！
有研讨发现，吃相同的一餐，假如在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有用下降餐后血糖。假如在吃饭的一同喝牛奶，尽管也有用，但不如餐前30分钟作用显着。
所以，假如餐前喝奶的时刻适宜，比餐后喝能更有用地操控餐后血糖上升。
而餐后血糖上升推迟，意味着餐后饱腹感能持续更长时刻，餐后组成脂肪的危险也会显着下降，这关于防备肥肉上身是十分有优点的。
饭前半小时是最佳的喝奶时刻，既控血糖又能防备长胖，真是一箭双雕的好事情！
过错二：认为牛奶越贵，养分价值越高
咱们常看到，超市里售卖的牛奶常有两种：一是利乐包装的牛奶，保质期一般有30天；另一种是在冷柜里，保质期只要7天乃至更短的巴氏灭菌牛奶。
而保质期更短的巴氏灭菌奶，价格有时是前者的2倍。
那么，巴氏灭菌奶更优于利乐包装的常温奶吗？
四川省人民医院临床养分科周雪养分师告知小康妹儿，巴氏灭菌牛奶选用的是低温消毒的办法，只杀死致病菌，保存有利菌种，比方乳酸菌。
由于保存了一部分有利人体的好细菌，因而对存储要求较高，更简单蜕变。
经过巴氏灭菌的牛奶，其间的钙质、维生素C、乳清蛋白保存得也更多；
而利乐包装的常温奶经过高温瞬时灭菌的办法，把牛奶傍边的悉数微生物悉数杀灭，因而保存更便利，但养分保存不如前者。
所以，有条件的朋友，引荐每天挑选巴氏灭菌的牛奶。假如不便利喝巴氏灭菌的牛奶，挑选常温奶也能够满意对牛奶的养分需求。
过错三：认为高钙奶更补钙
高钙奶傍边的钙质，的确比一般牛奶中含量多。可是，牛奶中的钙越多就越好吗？
补钙要考虑吸收作用，并非吃多少就能补多少。
牛奶这种食物自身就含有满意的钙质，只要喝足量（300ml），合作饮食摄入的其他钙质，就满意了身体对钙的需求，没必要去买高钙奶来补钙。
此外，添加太多的钙，则简单构成蛋白质系统的不稳定，使得蛋白质沉积，影响口感和质量。
没必要买高钙奶，纯牛奶就能很好地满意补钙需求。
过错四：乳糖不耐受，还空腹喝
乳糖不耐受人群体内缺少分化乳糖的乳糖酶，因而在喝奶后会呈现肚子胀、乃至腹泻症状。
那么，乳糖不耐受的人该怎么喝牛奶？
养分师主张——
乳糖不耐受人群在喝牛奶前肚子里“垫”点东西，不要空腹喝牛奶，调配着食物来喝少数的牛奶也是能够的，或许也能够喝舒化奶、酸奶。
过错五：把牛奶盒也放进微波炉加热
牛奶隔袋加热，并不会让包装中的有害成分溶解到牛奶里，可是，这种软质资料的包装，是为了便于购买和带着，并不是用来作为加热容器。
想要喝袋热牛奶，能够用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热。
假如需求用微波炉加热牛奶，有必要倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。
过错六：吃药前后喝牛奶！
吃药前后，别吃喝牛奶。这一点缓慢疾病患者，中老年人需求特别注意。轻则影响药效开释，严峻的，还能添加药物毒性。
由于牛奶与药物同服时，可在药物外表和胃黏膜构成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因而下降了药物的吸收和效果。
这些药不能与喝牛奶一同服用：
地高辛，牛奶中钙或许添加地高辛的毒性；
止泻药，被牛奶“包裹”而失效；
四环素类抗生素，与牛奶中钙在肠道螯合，削减药物吸收；
含铁的药物，牛奶中的钙和铁在十二指肠竞赛吸收，削减药物吸收；
左旋多巴，牛奶在肠道分化发生很多氨基酸，阻挠左旋多巴在肠道吸收;
雌激素，牛奶使代谢酶活性添加，削弱此类药物效果。
服药与喝牛奶需至少距离一小时。
关于牛奶的科普，今日就提到这，有没有改写你的常识？
冬季快到了，小康妹儿知道咱们想吃点高热量的，已然提到了牛奶，那就再教咱们一个做奶茶的小办法吧：
自煮奶茶
【质料】
牛奶 800ml；水 1200ml；冰糖：90克；红茶叶10克。
【做法】
水烧开后参加茶叶和冰糖同煮，待茶汤色彩变深倒入牛奶，小火持续煮几分钟，煮到呈现小气泡，然后关火，晾凉。
最终把其间的茶叶用滤网过滤出来，再装入容器，就能够喝了~滋味不比外边卖的茶，并且更安全养分。
牛奶＋茶叶会导致肾结石？这是流言。
调查研讨证明，假如吃了含草酸的食物，多摄入牛奶等富含钙的食物，可使其间的钙与草酸结合，防止其在肠胃中被吸收，削减肾脏结石危险。
与流言的逻辑恰恰相反，在吃高草酸食物的时分，配着牛奶等高钙食物一同吃，是有利无害的，更何况茶叶里只要很少数的草酸，所以偶然喝喝是没问题的。
本文归纳：央广健康、健康时报（ID：jksb2013）、成都商报四川名医；修改：乐康
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