马铃薯丝
用料
马铃薯2个；蒜瓣5瓣；生抽5克；盐5克；醋5克；油15克
做法
马铃薯切丝备用能够放在冷水里泡一泡去除淀粉
油蒜瓣八角放入主锅3分钟/120度/速度1爆香
放入马铃薯丝生抽和盐5分钟/V/回转小勺
面马铃薯削减一分钟时刻
差一分钟左右的时分淋入醋
开锅出菜
清炒马铃薯丝
用料
油适量；盐适量；马铃薯2个；酱油一勺；青椒一个；小米辣2个
做法
切丝
过水，泡一下，把淀粉泡出来
热水绰一下，然后过凉水，热锅凉油，放入蒜和小米辣，然后倒入马铃薯丝和青椒丝盐和酱油大火爆炒一分钟出锅
酸辣马铃薯丝
用料
马铃薯1个；葱1小块；蒜2瓣；干红辣椒2个；盐1勺；醋2勺
做法
马铃薯去皮切成丝。
多洗几遍将马铃薯里的淀粉洗洁净。
准备好葱蒜干红辣椒。葱蒜切片干红辣椒洗洁净后掰开。
锅中倒油，油温五成热放入一小把花椒。来回翻炒大约40秒，倒掉花椒留下花椒油。
放入葱蒜干辣椒。翻炒出香味。
倒入马铃薯丝。持续翻炒。
放一勺盐，两勺醋持续翻炒。
倒入半碗水持续翻炒。直至马铃薯丝变软后盛盘。
家常葱香马铃薯丝
用料
马铃薯2个；青椒2个；小米椒1个
做法
两个大马铃薯，擦丝，由于刀功欠好，擦丝比较快，并且均匀，刀工好的小伙伴能够挑选切，然后用水洗去淀粉，这样不易粘锅
倒油，要多一点，避免粘锅，加点蒜末爆香，下马铃薯丝翻炒，加盐翻炒一瞬间，再加料酒翻炒一瞬间，再加生抽翻炒一瞬间
差不多熟的时分参加香葱
