面粉里打个鸡蛋锅里一炸个个空心酥脆一咬嘎吱响甘旨

面粉里打个鸡蛋，锅里一炸，个个空心酥脆，一咬嘎吱响，甘旨

面粉和鸡蛋能够说是经典的组合了，能够做成软软的鸡蛋饼，乃至还能够做成面包、蛋糕等等。而今日将面粉和鸡蛋调配吃的食物最适合做成早餐吃，而且大大都仍是大都人很喜欢吃的早餐-油条。它能够说是许多人吃早餐的榜首挑选了，而且大都人吃油条的时分还会挑选买上一杯豆浆进行组合，这样便是一份完美的早餐了。而之所以爱吃油条，大都仍是由于咬下去十分酥脆，很香，很甘旨。

虽然在外面买油条吃很便利，可是却有许多不足之处，先不说咱们都知道卫生问题，摆在路旁边有许多尘埃。就说口感也是很大的一个原因，油条一般都是要趁热吃的，可是做油条的一般都是会提早炸好油条，这样人多的时分不至于手忙脚乱，确实是便利了咱们，不必等；但欠好的是，假如一向没有人，那么油条就会变冷，变软，失去了脆的口感，没有了魂灵。所以综上所诉，仍是自己在家做更定心，能好吃做法也简略，就只需面粉里打个鸡蛋，锅里一炸，就能个个空心酥脆，一咬嘎吱响，甘旨。所以咱们能够学着做。

【油条】

咱们只需要预备面粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶、水、盐。面粉买中筋面粉，而且一定要没有杂质，而且很幽香顺滑的。至于鸡蛋就在买好中选上有粗糙外壳的就成。而牛奶则买最合适的纯牛奶就成。买好食材之后就能够开端动手做油条了。

【具体进程】

进程1：预备上一个洁净的盆，接着在盆中倒入500g面粉，接着在面粉中打入一个鸡蛋、11g泡打粉、6g盐、15g牛奶和270g的水。其间水要分批次倒入，由于不同品牌的面粉吸水性不同，所以咱们要看状况加，将面粉和水拌和均匀，成为絮状，接着用手揉成面团。

进程2：然后将面团放在温暖的当地进行发酵，发酵的时刻以及巨细和大都面团相同，变成2倍大就成。比及发酵好之后撒上一点干面粉，接着将面团拉成长条，而且擀平，一起尽量将边际弄规整。接着将它们切成2cm的小条，然后拿出一个小条，将它叠在别的一条上，尽量对齐，而且用筷子一压，然后拉成长条形备用。

进程3：比及悉数拉好之后就起锅，在锅中倒入油，油温上升到7成的时分就下油条，然后用中小火炸，炸的进程顶用筷子时不时的进行翻面，而且直到油条的色彩变成金黄色就沥掉油，放在碗中。然后将剩余的油条也同时炸了，相同的沥下油，就能够吃了。

一份个个空心酥脆，一咬嘎吱响的油条就做好了。油条一定要趁热吃，冷了变软了就很欠好吃了。其次拉面团的时分不要两头一拉就完事，要一小段的拉，这样便是很匀称的，口感会好吃一些。总归这个油条的做法全体其实不是很难的，所以咱们想吃的是能够这家做，假如是上班日，那能够提早揉好面，第二天将面团拿出拉好炸就成。