每次在公司集会的餐桌上提起家园粉条的时分，就有好几个南边搭档表明不了解：到底是什么样的甘旨让北方人如此记忆犹新？而粉条在北方有着神相同的存在，做法多种多样让人无法回绝。假如说起粉条的吃法，想必关于爱吃粉条的人来说可以说上几天几夜，并且说粉条有上百种吃法，其实一点都不夸大，不管是包包子，包饺子，做凉拌菜，炒热菜，吃火锅，等等一些做法，它都可以涉及到。
就连南边十分受欢迎的酸辣粉，到了北方之后米粉也会被改成粉条，但是有一种做法，外地人却简直都没有见过，并且做法也十分考究，只要在行的吃货才会了解其间的滋味，这种美食还有一种十分特别的叫法叫做“焖子”，第1次传闻这个姓名的时分，就觉得这种美食也太随意了吧，只用这两个字就决议了它的出路。
并且只要将粉条做成焖子之后，还有好几种吃法呢，凉拌焖子，炒焖子，乃至是直接拿着焖子来蘸酱吃，滋味都不会让吃货们绝望，并且北方大厨还说了，假如没有吃过这种甘旨的，那在吃货的旅途傍边实在是太亏了，究竟廉价又好吃的东西在现如今的餐桌上现已不多见了，那么今日小编就跟我们讲一讲这种焖子的做法。
首先要选取一把正宗的红薯粉条，假如粉条不行正宗的话，是很难限制出口感q弹的焖子的。
其次要把粉条洗洁净之后，在锅中放入一些饮用水，直接将粉条放入锅中，大火烧开之后转中小火持续煮3~5分钟，捞出一根尝一下，不硬的话就可以了，由于粉条的暴晒程度不同，煮粉条的时刻也会有所不同。
然后把煮好的粉条用冷水冲刷几遍，沥干水分之后，切碎备用。也可以直接拿剪刀剪断，小编个人比较喜爱用剪刀，究竟把光秃秃的粉条放在案板上切碎，关于厨房小白来说，是有一些难度的。
然后预备一些放入焖子里边的配菜，比如说胡萝卜，香菇，鸡腿菇，香菜，生姜，大蒜或许大葱，然后将这些一切的配菜悉数切成颗粒状。
将粉条和一切的配菜拌和在一同，参加适量的食盐，鸡粉，白糖，蚝油，生抽，老抽，再用一点点胡椒粉提味儿，趁便撒入适量的淀粉，淀粉不需要太多，只需要可以让粉条粘合在一同就可以了。
然后预备一个浅一点的盆或许盘子，里边烧入适量的色拉油，由于色拉油是没有滋味的，做出来的甘旨也不会沾染上剩余的滋味。
接下来，把一切的粉条和配菜一同放入其间，限制成型，放入现已烧开水的蒸锅中，大火蒸25分钟左右就可以了，这个时分一切的配菜现已和粉条彻底交融在一同，并且还现已凝结成型了，晾凉之后切成便利保存的小方块，吃的时分十分便利。
不管是凉拌着吃，仍是直接炒白菜吃，或许做成汤羹也行，滋味都不会让我们绝望的，那么你们有没有见过粉条的这种做法呢？欢迎我们谈论评论。
