晓峰的本职工作是在服装厂上班，女工比较多，一般谈天都离不开吃的，偶然会聊到怎么煮饺子？可是令我吃惊的是竟然有许多人不会煮饺子，作为吃货的我真的是不能容忍，所以今日咱们就聊一聊怎么煮饺子？煮饺子时，究竟要不要盖锅盖？很多人做错了，难怪饺子破皮还欠好吃。
提到饺子，我最早想到的是“好吃不如饺子”或“饺子就酒，越喝越有”；提到饺子，它代表着团圆、美好、吉利，因而逢年过节要吃饺子，来人待客要吃饺子，成婚喜事要吃饺子，孩子上学要吃饺子；提到饺子，它不单单是一种食物，它是妈妈的滋味，它是幼年的滋味，它是家的滋味，它更是美好的滋味。
其实周末和爱人包饺子、煮饺子真的是一种小美好、小浪漫，可是有些人原本包出的饺子挺好的，因为不会煮饺子的技巧，所以会煮出一锅片汤，原本挺浪漫的事变成挺为难的事，今日咱们就一同来煮饺子。
首要，水开后，咱们参加1小勺食用盐，意图是避免饺子粘锅，饺子不易破皮，就算你包的饺子欠好，有一两个开口的，因为水里加了盐，也不会把饺子馅吐出来的，你能够试一下。然后下饺子，用漏勺的背部沿着锅沿推进一圈，避免粘锅。
第二，俗话说“开盖煮皮，盖盖煮馅”，假如饺子皮不破的话，馅必定无缺，所以要先煮皮，饺子下锅先不要急着盖盖，需求渐渐回温，等水开了，饺子皮现已凝结，点一次凉水，就能够盖上锅盖了。
第三，盖上锅盖后，蒸汽发出不出去，热量很快传递给饺子馅，不要好久饺子馅就熟了，咱们翻开锅盖再点一次凉水，比及水再一次欢腾，饺子悉数漂浮起来，感觉肚子鼓鼓的，饺子就煮好了。这也便是咱们常说的“点了两次水，滚了三个开”。
要想吃到筋道、甘旨、不破皮的饺子，确是是个技术活，只需记住煮饺子的正确做法，“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅”，“点两次水，滚三个开”，你也会成功的，你学会了吗？我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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