导语：早餐不知道吃什么？不要再去路旁边摊将就啦，在家自己做甘旨又简略！作为一个繁忙的上班族，你们的早餐都是怎样处理的呐？
我想大部分人是否都会在上班的路上，匆忙的在路旁边的早点摊上敷衍一会儿完事？偶然一两次或许无伤大雅，可久而久之对身体必定没什么优点。
其实，自己在家做早餐并没有我们幻想的那么难。往往用最简略的食材就能得到意料之外的甘旨，在填饱肚子的一同收成幸福感。
那么今日小编就教我们用饺子皮做一个你常常在外边买的早餐，鸡蛋灌饼！记得要选用新鲜的鸡蛋啊，那样才干好吃有营养啊。不要想啦，快动起来吧！
饺子皮鸡蛋灌饼
By 青柠食记
配料：
饺子皮 6张、鸡蛋 1个、火腿肠 1个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、生菜 适量、甜面酱 1勺、黄酱 1勺、食用油 适量
过程1.预备食材：生菜，火腿肠，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，饺子皮。
过程2.一个饼，用6张饺子皮。
过程3.拿出一张饺子皮，刷上油，再拿一张盖上。
过程4.顺次盖上，重复方才的动作。一直把6张皮做完。盖上保鲜膜松懈15分钟。
过程5.松懈后，用擀面杖擀成薄饼。
过程6.锅里放油，小火煎。
过程7.煎的时分，饼中心会鼓起来，用筷子戳开，打入一个鸡蛋。
过程8.双面都煎熟后就能够关火了。大约几分钟的事。
过程9.饼上涂上黄豆酱1勺，甜面酱1勺。涂改均匀。
过程10.黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成条状。 胡萝卜和火腿肠能够放锅里煎一下。
过程11.把火腿肠，胡萝卜，黄瓜，生菜放到饼上。
过程12.卷起来，饺子皮鸡蛋灌饼就做好了。 十几分钟就能够出锅啦。 滋味不输于街边小吃哦。
烹饪小贴士：
鸡蛋的选购：
蛋壳的感官辨别：用眼睛调查蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完好、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。残次鲜蛋，蛋壳外表的粉霜掉落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。
手摸辨别：即用手探索蛋的外表是否粗糙，衡量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，分量恰当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有润滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂分量轻；蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。残次鲜蛋手摸有润滑感，衡量时过轻或过重。
家庭版的鸡蛋灌饼你学会了吗？
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