今日吃什么?我来帮你选!
每天营养师为你调配“一日三餐”
资料:里脊、鸡蛋、糖醋辣酱、姜汁、料酒、炸粉、生粉、色拉油、蒜瓣、盐、香油、耗油
第一步:
买回的里脊肉洗净;
第二步:
切成小块;
第三步:
参加料酒、姜汁;
第四步:
加点盐、蚝油;
第五步:
参加蛋清拌和均匀后腌制15分钟;
第六步:
取一小碗参加酥香炸粉,加点水拌和均匀,我把方才剩余的蛋黄也参加一同搅匀了;
第七步:
另一碗里加点生粉,取一腌制过的肉块裹上生粉;
第八步:
均匀挂上面糊;
第九步:
小油锅里加热油,把肉放入锅里炸;
第十步:
炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸油;
第十一步:
炒锅倒入适量油爆香蒜末;
第十二步:
参加糖醋辣酱炒匀;
特别提示:没有现成的糖醋辣酱就自己用糖、醋和辣酱来调制吧,其实能够加点现挤的柠檬汁会更香!
第十三步:
参加炸好的里脊肉翻炒均匀;
第十四步:
淋点香油起锅即可。
糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。