都知道重庆人是出了名的
爱吃火锅
从前乃至有人说
“你们重庆人早中晚都要吃火锅！”
火锅仅仅重庆人的一部分
其实除了火锅
重庆还有许多好吃的江湖菜
比方
辣子鸡、毛血旺、烤鱼
水煮肉片、火爆腰花
......
那重庆人下馆子
究竟会点哪些菜？
哪些菜点单率最高？
今日让GO妹来告知你！
下馆子
重庆人点单率超高的13道菜
GO妹是通通都喜爱
快来看一下哪个是你的独爱？
毛血旺
毛血旺是重庆一大特色菜，也是渝菜江湖菜的开山祖师之一。毛血旺以鸭血为制造主料，烹饪技巧以煮菜为主，其滋味麻、辣、鲜、香四味齐全。
“血旺”一般用鸭血，单个有用猪血。首要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等，口味麻辣鲜香。喜好毛血旺的朋友，重庆肯定值得你来一试。特别一些苍蝇馆子更是能做出毛血旺的精华。
辣子鸡
不少朋友点了重庆辣子鸡都觉得自己被宰了，盘子却是楞大一个，内容也不少，但翻来翻去都是辣子，鸡在哪儿呢？嘿嘿，鸡肉丁就隐藏在辣子里，需求你“刨”来“刨”去才吃得到。把菜里的鸡丁刨吃完了，佐料还能够打包回去，现成的料，加点食材，就能够又做出一盘好菜来。
重庆辣子鸡特点是鸡肉嫩、花椒颗大、干辣子够劲，炒得干香干香的，吃完嘴要抖几分钟才会停，麻辣到你出汗出眼泪头晕眼花耳鸣，下次仍是不由得关键，不由得要吃很多很多~横竖GO妹便是这样的。
尖椒鸡
尖椒鸡以现杀土鸡为质料，斩成粗丁，加上小米辣混炒。论有句俗语说，“辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去找鸡”，用在尖椒鸡上相同适宜。
似乎再没有什么菜能让厨师在放尖椒时有如此豪放的架式，看门客吃得汗流浃背，听凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣地磕碰，乐此不疲。待鸡肉在辣椒堆里翻找得干洁净净，唯零散一点儿剩余，也不忍舍去。这或许便是江湖菜的魅力，吃在江湖，嘴不由己。
芋儿鸡
芋儿鸡，在重庆那是众所周知的存在。李子坝梁山鸡、小苑肥肠鸡喂饱了多少重庆人的胃。
这道菜质料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人耐人寻味。吸饱了麻辣汤汁的芋儿愈加入味，感觉比鸡肉还好吃。
口水鸡
口水鸡望文生义：看到它就会不自觉排泄口水。作为一道凉菜，拾掇洁净的土鸡只需煮开10分钟左右，再盖上锅盖焖非常钟就能够捞起切块，浇上料汁上桌了。
鸡肉的新鲜、调料的麻辣爽口，都能吃得你唇舌发麻，骑虎难下......
烤鱼
重庆烤鱼一般是烤熟今后，淋上各种麻辣作料，还要加上各种配菜：马铃薯、洋葱、豆皮、魔芋等，装到不锈钢托盘里，开战边炖边吃。特别合适现在这个时节。
火遍重庆街头巷尾的万州烤鱼能够说是夜市的门面担任。三五朋友小聚，点上啤酒，烤上一条烤鱼围炉而坐。比及烤鱼上来了，我们筷头一同去伸到鱼身上去，爱情深浅才在这一口里悉数露出出来。
水煮鱼
看似云淡风轻的姓名后边却是层层掩盖的花椒和干辣椒，把这些东西和浮油一同撇曩昔，一筷子夹究竟，裹着蒜苗和青笋尖还有豆芽，夹上几片鱼肉上来，便是最满意的时间。
鱼片洁白，吃起来细嫩无比，还有麻辣汤汁灌入口中，这滋味几乎不摆了。就着这个麻辣鱼汤GO妹都还能再下三碗饭。
酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道重庆的经典菜品，以其特有的调味和共同的烹调技法而著称。
甩几包泡椒下去，混杂着老坛酸菜煮开锅，汤色洁白，鱼肉滑嫩，酸汤开胃，便是酸菜鱼的魂灵。酸菜鱼汤里边浓缩了鱼的鲜美以及酸菜的酸辣口感，喝起来非常爽口。
盐煎肉
盐煎肉乍一眼看以为是回锅肉，做法相似，不过豆豉才是盐煎肉的魂灵。直接切好肉片下锅一次生炒至熟的，加上豆豉炒香。不带皮的猪肉吃起来瘦肉居多。混合着豆豉的共同香味，每一口都是享用。
盐煎肉与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片新鲜，色彩深红，干香酥嫩，滋味鲜美，具有稠密的地方风味。
鸡杂
用泡菜泡椒、葱蒜爆炒出来的鸡杂，酸辣为主，好吃惨了。作为质料的鸡肠子、鸡胗、鸡心肝的腥气被佐料盖住，可是吃起来这股滋味却被若有似无保留下来，有些人就特别爱这一口。
酸萝卜老鸭汤
重庆的酸萝卜也是泡菜一绝，大部分会用来与鸭肉同煮，既能掩盖鸭肉自身的腥味，又能喝到一碗咸香十足的酸辣汤。熬到能看清楚呈絮状物的酸萝卜为最佳，光是想起来GO妹就不由得了！
爆炒腰花
腰花切花刀，有肚条也能够切了挨在一同炒，用老灶炒，大铁锅颠几下就出锅了。单炒脆肚要加点泡椒酸菜，口感脆生，不难嚼断，一吃就上瘾。
肉末豇豆
假如只能选一道下饭菜，那就非它莫属。肉末豇豆是一道由猪肉碎、泡豇豆等食材制成的美食。泡豇豆是重庆人的泡菜坛子里永久不可或缺的泡菜，炒菜时，夹上几根泡豇豆，弄点肉末，姜蒜末，合锅一炒，滋味吃起来酸辣可口，混合着肉香，几乎太下饭太开胃了。
重庆好吃的江湖菜实在是太多
这些菜品哪个才是你的独爱？
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#你独爱吃的重庆江湖菜#
重庆购物狂归纳收拾
主编：伍晓晴 履行主编：黄莹 责任编辑：斯嘉
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