想吃油酥烧饼不必买，教你在家做，简略易学又香软，吃一口酥掉渣
面食是我家经常吃的，尤其是秋冬时节，面食温暖暄软又好吃。面食有2种，一种是死面，一种是发面。死面一般做饼，筋道有嚼劲，发面用来做包子，馒头、饼都行，十分柔软。但发面别别只知道蒸包子，冬季这样做最好吃，做法简略，比肉包子还香，孩子一口气吃2个。面食的最大长处便是把戏多，总有一种适宜你！
今日要教咱们做的面食，外酥里嫩，每一口都直掉渣，给肉包子都不换，它便是油酥烧饼。之前吃油酥烧饼都是买的，今日不必买，教你自己在家做，做法简略，又酥又软。首要咱们预备一些面粉，加一勺食盐添加筋性，吃起来更筋道。把酵母粉倒进小碗里，加适量的温水拌和使其化开，不主张把酵母粉直接倒进面粉里，用温水化开后酵母的活性会更好，面发得更快。
把酵母水倒进面粉里，拌和均匀，拌和成面絮后用手和成面团，放在温暖的环境中发酵至少半小时，体积变成2倍大时就行了。趁着发面时，咱们来制造油酥，没有油酥饼就没有层次，所以千层饼、葱油饼都是需求抹油酥的。舀一勺面粉倒进碗里，加一些食盐和五香粉，烧一勺热油倒进面粉里拌和均匀，油酥就做好了。油酥要不稀不稠，抹的时分才不方便。
面团发酵好后，放在面板上揉一揉，擀生长方形的薄面饼，在上面抹上一层油酥，要抹均匀。还能够撒一些花椒粉，做出来的烧饼更香，做饼时加椒盐时十分适宜的。从一边把饼卷起来，卷一圈后压扁再卷，给饼排气吃起来更松软，卷好后用刀切成面剂子。把面剂子半数，上下左右都封好口，擀成一个圆饼就行了。
预备一盘子白芝麻，再倒一碟生抽，在饼胚上抹上生抽，再沾一些白芝麻，用手压紧，使芝麻不会掉下来。用生抽或清水都都能够，生抽滋味更好。平底锅倒油预热，把饼胚放进过里用手压一压，盖上盖子烙2分钟。然后翻个面持续烙2分钟，翻2次面烙6分钟，油酥烧饼就烙熟了，又酥又香又软，十分好吃。如果有烤箱也能够放进烤箱里烤，滋味也是相同的。
用发面做的油酥烧饼，外酥里嫩，一出锅孩子就连吃2个。抹了油酥，每一口都能看见许多的层次，饼皮也烙得很酥脆，悄悄一碰直掉渣。加了花椒粉、五香粉和芝麻，烙熟后香味扑鼻，闻着就想吃，就算给肉包子都不换。这种油酥烧饼咱们能够一次多做一点，一顿吃不完用洁净的塑料袋装起来，早上吃或当零食都很不错。喜欢吃饼的朋友可不要错失啊。
咱们还知道哪些好吃的饼？能够告诉我，下次我把做法共享给咱们。
