咱们好，我是春函，欢迎来到今日的美食时刻，跟我一同探究美食的奥妙，寻觅舌尖上的甘旨，今日给咱们带来的是蒸包子水开才上锅？学会这几步，包子皮暄软不回缩。
蒸包子好吃最要害一点首要便是面要发好，假如面没有发好，包子必定不会松软，哪怕是调的再好，蒸熟后吃的也不香，气候越来越冷，发面时刻也随之加长，酵母一定要先用温开水化开，再倒入面粉中，除了加酵母能够参加一小勺白糖，有促进加速方面速度的效果，揉成面团放到温暖的当地，醒发两倍巨细。
切好的面剂很多人都会直接擀皮包，这样做是不正确的，要把每个面剂子悉数揉一遍，然后再擀皮，这样面皮才会更有耐性和弹性，包的馅再多也不会破皮，由于揉的过程中相当于包子皮又醒发一次，发面便是揉的时刻越长越好吃，所以把每个面剂子再揉一遍这一步不能少，这样确保皮薄馅大。
很多人蒸包子是水开后放上蒸笼蒸的，所以你蒸的包子皮是死面的，不会暄软好吃，切记要冷水上锅二次发酵后再蒸，关火后不要急着翻开锅盖，再焖个5分钟左右，香馥馥的大包子就出锅了。
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