时光荏苒，岁月如梭，时刻过得真快啊！一眨眼，就迎来了冬天的第一个节气：立冬。那么，何为立冬？立冬即冬天的开端，意味着冰冷的气候即将来了。有句老话：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。所以立冬吃饺子渐渐的变成了咱们北方的一种风俗。由于立冬是秋冬天之交，故曰：交子之时，交子与饺子是谐音，立秋吃饺子为了寻求一个好征兆。立冬吃饺子，无妨试一试这个馅，新鲜多汁，连吃2碗都不行。
提到饺子馅，有人喜爱吃猪肉白菜馅，有人喜爱萝卜丝虾仁馅，有人喜爱吃芹菜牛肉馅，有人喜爱黄瓜虾仁馅，有人喜爱韭菜鸡蛋馅，有人喜爱鲅鱼馅饺子，而我却唯一喜爱韭菜猪肉虾米馅，韭菜、猪肉、虾米那简直是绝配，简略、朴素、不杂乱，韭菜的鲜加上虾米的鲜，那肯定是味蕾的盛宴。有爱好的朋友，无妨和我一同操作起来。
所用食材：猪肉、韭菜、虾米、盐、食用油、胡椒粉、生抽、蚝油和面粉
首要：冷水和面，揉成润滑的面团，醒面30分钟。
第二：猪肉切成小粒，不要太碎，有颗粒感吃起来才香，切好的肉馅腌制一下，参加1勺盐，适量的胡椒粉，参加生抽和蚝油，拌和均匀腌制15分钟，以便更入味。
第三：韭菜洗净控干水分，然后切细，切好的韭菜里参加适量的食用油，拌和均匀，意图是锁住其水分，做馅时不易出水。
第四：事先泡好的海米咱们切一下，不要太大也不要太小，这样口感会比较好。
第五：把剁好的海米倒入韭菜中，然后把肉馅也倒入韭菜中，拌和均匀后，馅料就调好了。
第六：把小积子擀成中心厚四面薄的饺子皮，然后开端包饺子。
第七：水开后，开端下饺子，点了两次水滚了三个开，饺子悉数漂浮起来，感觉肚子鼓鼓的，饺子就煮好了，咱们把它捞出来。
热火朝天的饺子就做好了，立冬吃饺子，就包这馅，多吃不长肉滋味又香，一人两碗不行吃。您也无妨试一下。我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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