猪蹄子也被叫做猪手、猪脚，是咱们年夜饭不行短少的美食，涵义“发财就手”，来年有个好彩头。
提到猪蹄，信任咱们咱们并不生疏，它不只滋味好并且养分丰厚，猪蹄性平，味甘咸，富含丰厚的胶原蛋白，多吃让咱们的皮肤弹力好，因而深受女性朋友的喜爱。并且男人都是大猪蹄子的表情包在网上是反常的火爆，莫非是夸男人像猪蹄子相同有养分吗？其实不然，猪蹄子有“咸猪手”的涵义，表明处处招蜂引蝶、乱搞含糊，哎，现在的世风，谩骂都是这么的文明，有内在。
提到猪蹄，很多人都会以为，猪身上的四个猪蹄都相同，那么你是白吃了这么多年的猪蹄子，我也是刚方才知道，猪的前蹄和后蹄是有差异的，看完今后再也不会买错了。
众所周知，猪是靠四脚行走蹲卧，还承载着粗笨的身躯，因而前腿是常常发力的，所以前蹄的运动量也比后蹄大得多，这样也就造就了猪的前蹄肉质更赶紧实一些，吃起来也会愈加甘旨，而猪的后蹄运动量没那么多，所以肉质也是肥瘦相间，可是胶原蛋白含量较多，因而前蹄比较合适用来制造红烧或卤猪蹄、酱猪蹄这些美食，然后蹄更合适用来煲汤。北方一般叫前蹄和后蹄，南边把前蹄叫猪手，后蹄叫猪脚。这样咱们就能够精确的经过自己的实践用处，有的放矢的挑选是前蹄仍是后蹄，千万不要再买错了。
咱们知道了前蹄和后蹄的用处不同，那么咱们怎样差异前蹄和后蹄？二者的养分相同吗？
一看形状，前蹄会曲折，比较肥壮，并且肉比较多，可是价格要比后蹄贵；后蹄则是直的，价格也比较廉价。
二看蹄筋，这是辨明前蹄和后蹄最直接、最有用的方法，假如你熟练地把握了这一条，那么第一条能够忽略不计，猪蹄的断面上能够明显地看到蹄筋那就是猪前蹄，假如没有那肯定是猪后蹄了。
知道了怎样差异前后蹄，那么二者的养分共同吗？从养分视点来说，猪前蹄和猪后蹄没有多大差异，相同含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的成效。可是，前蹄的肉比较多，骨头比较少，然后蹄则是肉少骨头多，因为猪蹄的前后蹄肉骨量的散布不同，也为咱们应该买前蹄仍是后蹄供给了根据，计划吃肉，你就买前蹄；计划喝汤，你就买后蹄。
爱吃猪蹄的人要留心，猪前蹄和猪后蹄是有差异的，前蹄肉多骨头少，后蹄肉少骨头多，因而要经过你自己的用处去考虑是买前蹄仍是后蹄，看后真涨常识，你看理解了吗？看后记住告知家人，很有用。我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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