昨日立冬，这几天咱们都在评论立冬进补的事儿，我也兴致勃勃地给了好几个食补的菜谱出来，原本也没啥，今儿闲下来一看，都在说肉贵吃不起，能不能来点实践的，要不是就说最近家里都茹素，大鱼大肉都出来了，啥家庭啊，土豪啊，讲真，我家很一般，便是家里人都爱吃，平常穿没那么考究，用也没那么考究，唯一喜爱在吃上面多费点功夫，立冬了，肉再贵也不能说都不吃了，一个星期吃两顿仍是能够的吧，那么辛苦赚钱，怎样能不对自己好点。
吃肉弥补能量不行少，素菜咱们也是每天都吃的，家里没矿也不是土豪，日子跟咱们都差不多的，秋冬季无非便是大白菜、萝卜之类，湖北这边稍稍好一些，立刻应季的菜苔、泥蒿、小白菜等都会许多上市，到时分就能够缓解这种青黄不接的困境，眼下咱们咱们能够多吃菌菇和豆制品，这些食物没时节约束，一年四季都有，话说，做得好吃滋味也不比肉差，假如不是尿酸过高的人，我还蛮引荐这道菜的，好吃下饭，做起来也简略。
冻豆腐烧香菇，要害点便是冻豆腐，吃火锅的人都知道，豆腐冻过之后会呈现许多蜂窝安排，吸收汤汁的滋味十分快，稍稍煮一下就很入味了，香菇软软嫩嫩吃起来很有肉的口感，已然二师兄吃不起，那咱们就拿这道菜来解馋吧，冻豆腐烧香菇，赶忙做起来。
【冻豆腐烧香菇】
食材：豆腐1块、香菇5朵、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉少量、大蒜2瓣、白糖少量、香菜1根
做法：1、豆腐买一块回来直接丢冰箱冷冻四五个小时，你能够今日买明日吃，豆腐提早拿出来冻结哈，香菇用新鲜的和干的都能够，都切成小块待用。
2、平底锅放少量油，小火将豆腐煎至双面金黄，这样不必焯烫豆腐也没有豆腥味。
3、豆腐煎好后加香菇和蒜片一同炒香，炒到什么程度能够调味呢，看香菇的巨细，香菇里边的水分炒出来一部分，变得小一些就能够了。
4、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、适量的水一同混合均匀后淋入锅里，边烧边收汁。
5、汤汁开端冒很大的气泡，越来越浓稠的时分关小火，兜炒几下让汤汁挂在豆腐和香菇上，撒点香菜段炒均匀，关火装盘。
温馨小贴士：
1、 冻豆腐选水分多的豆腐比较好，冻出来的豆腐里边蜂窝安排大，能够吸收许多汤汁，入味更好，新鲜的香菇口感软软的很滑嫩，干香菇口感一般但香味更浓郁，怎样选看自己最喜爱。
2、 菜勾芡是为了更入味看起来更鲜亮，可是芡汁一定要轻浮一些，厚重的芡汁十分影响菜的口感，不如不必。
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