常常买面粉的需求留心！还有好多人不知道怎样回事，别不放心上
北方人的日子每天都离不开面粉，但是现在的面粉品种繁复，咱们该怎样挑选呢？下面就一块儿来看看。
面粉的品种依据面粉中蛋白质含量的不同，咱们常常把面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉，高筋面粉又名强筋面粉，它的蛋白质含量在12-15%之间，中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉的面粉，蛋白质含量在9-11%之间。低筋粉又名弱筋粉，它的蛋白质含量最低，在7-9%之间。
那么咱们怎么挑选面粉呢？
在挑选面粉时，首要要依据详细的用处挑选合适筋度的面粉，例如用于制造包子、面条的，挑选中筋面粉即可。而要制造千层酥、泡芙等西点，就要挑选高筋面粉啦，低筋面粉合适用于蛋糕、饼干等，膨松酥脆的西点。
