【翡翠白菜水饺】——特色：色泽美观、鲜香爽口、养分丰厚、补水润燥、制造简略、一看就会。
【主料】：面粉500克、猪肉馅200克、腌萝卜50克、白菜适量
【辅料】：大葱1根、生姜半块、菠菜适量
【调料】：蚝油2勺、鸡精适量、食用盐适量、老抽少数、香油适量、食用油适量、五香粉适量
【开端制造】
、准备好资料后先来和面，将菠菜清洗洁净后，切成小段放入照料机中，加适量的清水打成菠菜汁，打好后用细滤网过滤一下备用。将250克的面粉放入盆中，倒入打好的菠菜汁，用筷子拌和成絮状，然后和成较软些的面团。接着再将剩余的250克的面粉参加清水和成较软的面团，面团都和洽后盖上盖子醒30分钟。（包饺子运用的面团需要和软一些，假如做面条或许馄饨的面团能够较硬一点。）
、面团和洽今后，咱们开端来调馅料，将白菜切成丝，然后放进照料机中拌和成白菜碎，将白菜碎的水分挤掉，放入碗中备用，然后将腌萝卜片也搅打成萝卜碎，将剩余的水分也挤洁净，接着将猪肉切成小块，放进照料机中，放入葱段和姜片，搅打成猪肉馅。（猪肉能够直接购买猪肉馅，也能够正常的运用整块猪肉搅打成猪肉碎，假如自己绞肉的话能够直接参加葱姜一块绞碎，这样会更入味。）
、将肉馅装入盆中，参加少数的香油，顺着一个方向搅打至香油彻底被吸收，然后持续参加2勺蚝油、少数老抽、少数的鸡精、五香粉和适量的食用盐，顺着一个方向搅打至肉质发干，拌和洽后参加腌萝卜碎和白菜碎拌和均匀，然后再参加2勺食用盐，拌和均匀，这样馅料部分就制造好了。
、这样一个时间段面团也醒的差不多了，将面团放在揉面垫上揉匀，然后将两个面团别离搓生长条，将菠菜长条用手压扁，然后用擀面杖擀一擀，擀生长方形面皮，然后将白面长条放在菠菜面皮上，用菠菜面皮将白面长条包住，接口用手捏住，然后用手搓圆润。
、搓好后切成等大的剂子，然后擀成饺子皮就能够了，取适量的馅料放在面皮上，用手捏住，挤出花边，这款饺子为了杰出它的形状和颜色，仍是主张挤饺子，这样花边美观，假如做成传统的捏褶饺子，就不如挤出来的饺子形状美观。
、将一切的剂子都包好后，那就开端来煮饺子，锅内参加适量的水烧开，放入饺子煮熟捞出就能够了。很多人煮饺子时有时分会泄露，原因就在于包的时分没有捏紧，刚放进锅中的饺子简单粘在锅底，形成饺子泄露，煮的时分能用漏勺沿着锅边推饺子，让它尽量不触摸锅底。（怎么判别饺子熟了？等饺子的肚子鼓起来后，捞出来一个用手按压一下饺子皮，能马上弹起来就阐明饺子煮好了。）
、煮好的饺子，捞出来就能够装入碗中享用了，放入碗中的饺子总是会粘在一同，为防止饺子粘在一同，刚捞出来的饺子能够放入温开水中涮一下，这样就不会粘在一同了。
【内容总结】
以上共享了一款美观又好吃的白菜馅饺子，这款饺子运用了白菜、腌萝卜、猪肉等馅料调拌制造而成，口感鲜美爽口，滋阴润燥，对身体很有优点，为了增强养分，运用了菠菜汁和面，这样做才能够营造出翡翠的色泽，不只好吃，还很好玩。
