人间照料
香不过
这一只流油咸香的盐焗鸡
盐焗鸡是一道特征传统的粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，联系着广东客家人南迁时的种种故事，这道菜还登上过《舌尖上的我国第一季》。
在广东，当地人吃盐焗鸡是一种风俗，在当地也流传着这么一句话：“人间照料，香不过客家盐焗鸡”。这就正如上海人逢年过节，饭桌上总是少不了红烧肉相同。
一只上好的盐焗鸡，
就该是这样。
原生态的饲养环境 饮山泉，食百草
制品是否好吃，和鸡的质量有很大联系。为了追求好的食材，质料鸡悉数来自“红子鸡”定点存案饲养基地，原生态的饲养环境，严格控制放养数量，科学的管理方式，高标准，严要求，保证每一只质料鸡的质量。
红子鸡是一家以运营酒店和餐饮业为主导产业的私营企业。现已具有一家三星级大酒店和四家大型海鲜大酒楼，在上海兴办的"上海红子鸡总汇"是上海市现在规划最大的海鲜粤菜大酒楼。
作为沪上闻名粤菜照料，除了一道招牌红子鸡享誉美食界，古法盐焗鸡也是一道经典菜肴，红子鸡出品的特征盐焗鸡传承了客家百年烹饪技法，鲜鸡古法熟制，考究天然、养分、甘旨。
红子鸡出品 古法盐焗鸡
明黄黄，泛油光的表面；
吹弹可破的外皮；
一丝丝、弹嫩的肉质纤维；
盘底流出来的鸡油……
试问谁能抵抗这种光秃秃的引诱？
暴力能处理的问题 绝不能手软
开撕最好吃
手撕鸡肉能坚持鸡肉的纤维组织的相关
吃起来更有嚼头
让鸡肉的口感更
红子鸡出品 古法盐焗鸡
鸡腿每次都是哄抢的首要部位
肉质嫩滑到差点掉出嘴边
细嚼起来滋味也是颇有层次
汁水伴随着撕咬飞溅
还有出其不意的鲜甜
红子鸡出品 古法盐焗鸡
鸡汁浸透至每一丝肉纤维
每一口都是如此鲜香滑嫩
令人骑虎难下
红子鸡出品 古法盐焗鸡
现在购买，第二只还能半价
市面上的盐焗鸡
要么咸味很重要么不有味
要么肉质柴到好像嚼蜡
也毫无新鲜可言
而眼前这只鸡
皮 脆
肉 嫩
味 浓
香到骨子里
底子放不下手中的筷子
红子鸡出品 古法盐焗鸡
红子鸡的盐焗鸡
鸡皮薄而脆
每咀嚼一次都有悦耳的声响
口感软滑新鲜
适可而止的咸香
静静在口腔中发散
看看这横切面
谁能说它不完美？
产质量检陈述
看的甘旨吃的定心
