贵港的特征风味美食，
肉质细腻，鲜美嫩滑，
一起来领会舌尖上的贵港美食吧！
1、乳鸽
乳鸽是指出壳到一月龄内的雏鸽，其体型娇小，但肉质细腻尤其是胸肉较厚，味美反常。在制造上，乳鸽有着极强的包容性，煎、炒、炸、烧等等都是不错的挑选，尤其是脆皮炸和炖汤。
2、田螺汤
田螺汤不只螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味。其制造方法考究，首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物悉数排掉。桂平城区人民路中段人行道上，每到晚上，各种小吃摊档琳琅满目，田螺汤每家都有。
在桂平市，各种小吃摊档琳琅满目。在形形色色的小吃食物中，田螺汤是特别引人的一种。田螺的吃法许多，最常吃的是田螺汤。汤田螺不只螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味，因而门客甚多。
3、浔江鱼
浔江水产资源丰厚。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三来鱼”，取其每年阴历三月必来之意。鱼肉中多细刺，但厨师切开得法，能烹调出独具特征的美好好菜。
银鱼，是浔江鱼中的佼佼者。又称“面条鱼”。银鱼长约二寸，唐代诗人杜甫曾有“二然二寸鱼”的佳句，银鱼可煎可炒，可作汤，滋味鲜美。鱼感鱼，是浔江水族一霸。古书上说：“池中有此，不能畜鱼。”鱼肉鲜美嫩滑。
4、平南墨底鳖
墨底鳖是平南县养鳖户从天然江河选育出来的当地优秀品种。墨底鳖外观体型钝圆扁平，背部橄榄绿色或古铜色，散布有黑色花斑大而明晰，裙边宽厚，腹部有显着的对称黑色斑印，因而取名“墨底鳖”。
内涵质量特性：肉质脆嫩爽滑，滋味鲜美。每100克鲜肉中蛋白质 含量16.9g～18.2g，脂肪含量0.9g～1.2g，钙含量16.1mg～17.5mg，铁含量0.9mg～1.3mg，锌含量2.4mg～2.6mg。
5、桂平黄沙鳖
（贵港市）黄沙鳖（乌龟的一种）是中华鳖的当地优秀品系，首要散布在广西的西江、浔江、郁江和左右江流域，尤以贵港市境内的浔江、郁江散布最多。黄沙鳖来源于天然水域，90年代初，桂平市平和南县的一些农人开端人工驯养和培养并获得成功。
因为黄沙鳖色泽光鲜、裙边肥厚、肉质鲜美，得到了珠三角等发达地区顾客的喜爱。桂平黄沙鳖饲养久负盛名，犹以肉味鲜美，养分丰厚热销全国各地。贵港市是广西黄沙鳖的主产区,黄沙鳖总产值已占广西黄沙鳖总产值的80%以上。桂平市是桂东南的首要淡水鱼区、饲养大市，在全市农业结构中渔业占有着无足轻重的位置。
6、桂平罗秀米粉
罗秀米粉以条细匀称，外观皎白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，光滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过实验：将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙面猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年，中央电视台、深圳都乐影视公司以《共同的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《我国一绝》后，知名度更高。
罗秀米粉具有悠长的前史，清末民国初期就已成名。其手艺制造流程与工艺共同，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包含选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等。
罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。冬季打火锅吃狗肉，以狗肉汤煮罗秀米粉，加少数辣椒、葱花、其味妙趣横生。
7、血鳝
曲口镇的血鳝( 琼山)
血鳝与鳝同类，当然就有鳝鱼的特质：传统医学以为，鳝为温补强壮剂，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等成效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后衰弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻木、口眼歪斜等症。
《滇南本草》中载：蟮鱼添精益髓，壮筋骨。《随息居饮食谱》：鳝鱼甘热，补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨。《本草纲目》中记载：“鳝鱼味甘大温无毒，主治补中益血、补虚损、妇女产后恶露淋沥，血气不调，赢瘦，止血，除腹中凉气，肠鸣又湿痹气。”
8、麻垌荔枝
麻垌荔枝得名于主产区麻垌镇。桂平市内最早栽培荔枝的是麻垌镇，该镇栽培前史悠长，麻垌镇何村何裕贵屋前的一棵荔枝树，种于明万历年间，距今已400多年。麻垌镇的白石村就有四五百年树龄的老荔枝树5株。明朝王象晋新编著的《群芳谱》详细地将桂平麻垌南乔、西岸的黑叶荔作了记叙，清代末年桂平县内诗人崔肇琳特别将他作的诗集取名为《扶荔轩诗存》。
1995年，桂平市被命名为“我国荔枝之乡”，2012年，麻垌镇被命名为“广西麻垌荔枝之乡”。麻垌荔枝还曾作为国礼走出国门。上世纪80年代初期，我国外交部曾指定收购麻垌荔枝作为国礼空运到朝鲜人民共和国，送给金日成主席亲口品味。
9、麻垌蜂蜜
荔枝之乡麻垌，一起以盛产蜂蜜驰名于世。所产荔枝蜜，属蜂蜜中之上品。色泽淡黄，滋味纯粹，具有浓郁的荔枝香味。
据科学分析，荔枝蜜含有很多葡萄糖和果糖，少数的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等，易于为人体吸收，因而有人称之为“长生不老糖”。中医用作补中、润燥，主治便秘、咳嗽等症，并有解毒、谐和诸药的功用。
