说起杭州，自古以来就有“上有天堂，下有苏杭”之说，来杭州旅行,带你邂逅杭州西湖！杭州坐落我国东南滨海，自秦朝设县治以来已有2200多年的前史，曾是吴越国和南宋的国都。因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州不只风景秀丽，并且许多的美食都是出之杭州。今日给我们介绍杭州最地道的美食，一块儿来看看吧。
1、东坡肉
东坡肉想必我们都很了解了，这真的是一道传统名菜。东坡肉以猪肉为首要食材和葱、姜、白糖、料酒、酱油、冰糖、食盐等食材。做出的东坡肉色泽红亮，香糯而不腻口。东坡肉色香味齐全，深受人们喜欢。相传为北宋词人苏东坡所创制，甜甜咸咸的卤汁将猪肉煮至软嫩微弹、进口即化，再加上浓稠的芡汁，似乎是味觉跟触觉谱写着江南的古韵。
2、西湖醋鱼
西湖醋鱼，单看西湖就知道这是浙江杭州的一道传统名菜，现已广泛撒播于全国各地。到杭州有必要关键的便是西湖糖醋鱼，这道菜真的可以让爱吃鱼的人骑虎难下。草鱼的肉质本来就细腻鲜美，铺洒上一层油亮的秘制糖醋酱，光是那滋味都满足让人垂涎欲滴，尤其是爱吃鱼的人一盘都不行品味。但西湖醋鱼是很古怪的一道菜，简直去杭州的人都会点，但吃过的人简直都说不好吃。仅仅由于太有名了。所以才会去吃。
3、文龙酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州闻名的汉族风味美食，属浙江菜系。杭州的酱货文明前史悠久，【酱鸭 酱肉 酱瓜】，其中文龙酱鸭为酱鸭中享有盛誉的传统腌制好菜。文龙酱鸭是以其油润酱香、回味浓郁的特色降服很多门客的味蕾。而可以做到这样让人垂涎欲滴的诀窍，并不在酱制的过程中，而是在上桌前的熟制，并且彻底靠着一种常见的调料。
4、笋干老鸭煲
笋干老鸭汤应该是杭州人冬季最喜欢喝的了。笋干老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为坚持肉质新鲜，选用独家配方以砂锅煨制而成。其做出来的汤汁非常浑厚，香气浓郁，油而不腻，鸭肉近乎酥烂的状况却并没有烂，吃起来不只甘旨，口感也是极佳的。
