今日吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你调配“一日三餐”
酱爆鱿鱼
质料：鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱
做法：
1. 鱿鱼去膜后用刀划井字斑纹，然后沿着斑纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；
2. 红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，预备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；
3. 油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少量糖和料酒，翻炒，起锅。
宫保鱿鱼
质料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
做法：
1. 鱿鱼清洗洁净，切好，调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2. 煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就立刻捞出沥干水分；
3. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
青椒炒鲜鱿
质料：鱿鱼、青椒、料酒、盐
做法：
1. 鱿鱼切花，（从右下角往上切鳞次栉比的斜条，再从左下角切，就会出现格子状）；
2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼天然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出，大火热锅，下青椒翻炒；
3. 参加炒好的鱿鱼，翻炒后参加适量水，青椒断生即可。
葱油鲜鱿鱼
质料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油
做法：
1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少量姜丝，淋少量的海天淡口酱油；
2. 姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；
3. 将剩余的汁倒掉，姜丝也去除、然后从头在蒸好的鱿鱼上淋少量的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最终淋少量的热油即可。
酥炸鱿鱼圈
质料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1. 鱿鱼圈冻结。撕去外皮，清洗洁净，参加适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2. 鸡蛋打散，拌和均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最终放面包糠里滚一下；
3. 锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
孜然鱿鱼须
质料：鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻
做法：
1. 鱿鱼须洗净，能够抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段；
2. 热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少量盐，炒香后捞出；
3. 热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少量盐，酱油，孜然粉炒香；
4. 不要炒太久，倒入方才炒过的蒜苔、洋葱，加少量白糖，一点点醋，孜然粉，克己辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火预备出锅，加葱香菜，少量鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。
清蒸大鱿鱼
质料：鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
做法：
1. 鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；
2. 锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，参加酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩余一半的蒜再加进去，备用；
3. 蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4. 取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前预备好的蒜汁。
三杯鱿鱼
质料：鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜
做法：
1. 用刀在鱿鱼身上悄悄的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；
2. 热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3. 倒入鱿鱼翻炒到发白，再参加罗勒碎或许香菜末拌炒就能够起锅装盘了
