熟普是全发酵茶，它品饮的规范和生普是不相同的，一般用“香、甜、醇、厚、滑”来判别一款熟普的好坏，其间“醇”是排在第一位，“醇”即纯洁，“滑”排在第二位，一般很滑的熟普，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，相似喝鸡汤或米汤，但滑度和茶汤的醇度有着亲近的联系，茶汤越浑厚，相应地滑度也会较为显着。茶汤进进口腔稍停顷刻，经过嗓子流向胃部很圆润、很亲热、很天然的感觉。但有的熟普茶汤进口没有醇滑的感觉，却有“锁喉”之感，一杯茶汤进口，整个咽喉部会十分难过，茶汤难以下咽，为什么相同是熟普，口感不同会这么大呢？首要的原因有以下几种。
1、质量问题
熟普质料的挑选决议了它百分之八十以上的质量，熟普发酵一次需求许多的茶质料，一般需求两吨以上的茶质料进行一起发酵，所以很难一次性寻觅高质量的茶质料进行发酵。在商场的需求下，熟普的质料就会鱼龙混杂，会有原来就贮存欠好发霉的隔年散茶作为质料，质料上有问题，后期的工艺再好也没有很好的办法补偿它的缺点，质料上的缺点也不会由于茶品的从头发酵而转好，所以在品饮的时分，“锁喉”的感觉会凸显。
2、制造流程与工艺的问题
普洱熟茶的制造流程与工艺：从茶叶采摘摊晾杀青揉捻晒青质料分级渥堆发酵枯燥翻推，以上制造流程与工艺中，恣意一道工艺的火候、温度把握不到位，都有或许构成后期制品普洱熟茶在品饮时呈现“锁喉感”。
在精制加工时，假如制造不妥，一般会在发酵阶段和陈化阶段构成“灶火味”的燥，就相似于乡村柴火煮饭，烧菜时的滋味。
在渥堆发酵工序中，假如过重，渥堆时的温度能够高达50-60℃，相当于一个巨大的能量包，这样的普洱熟茶喝起来也会有很强的“燥感”、“锁喉感”。
3、急于上市
有许多普洱茶出产厂商，熟普制造完成后急于上市，渥堆完成后，熟普并没有彻底天然摊晾枯燥，就压制成各种形状的普洱熟茶茶饼，然后高温烘干茶叶，茶叶中的“燥感”还没有悉数散尽，就当即售卖。这时的熟普，品饮起来有“锁喉”的感觉是很正常的。
4、贮存环境的温度、湿度不均
普洱茶在陈化期，需求存放在枯燥、无异叶的环境中，由于普洱茶需求和氧气触摸，这样才能够发生化学反应，经过化学反应来唤醒茶叶中的酵素酶来进行发酵，假如存储环境中没有合适的温度、湿度，会构成茶汤的“锁喉”。
贮存环境和温度、湿度过高或过低，都不利于普洱茶后期的转化，茶叶和人相同，都需求呼吸，在高温高湿、密闭不透风的环境下，熟普没有很好的办法进行正常的呼吸和转化，会发生一些欠好的菌群，比方霉菌，欠好的菌群会发生不正常的口感。
5、冲泡水质问题
品饮一杯好茶，除了要有好茶，好水也是很要害的，咱们在冲泡熟普时，挑选水的PH值最好是和人体体液PH值相差较小的，这样水冲泡的茶汤品饮起来很适口。假如挑选酸性大或硬度高的水，冲泡出来的熟普品饮起来，就有茶汤粗糙，“锁喉”的感觉。在有条件的情况下，最好选用偏碱性、硬度不高的新鲜山泉水或是桶装矿泉水进行冲泡，主张不必自来水进行冲泡。
6、冲泡办法问题
在熟普的冲泡过程中，冲泡的办法不妥，也会构成“锁喉”的感觉，比方刚刚烧开的水，没有等水平静下来就直接拿来冲泡，这样冲泡的茶汤很燥，品饮时舌面和咽喉部会有辣感，茶汤难以下咽。冲泡的用具不合适和没有进行醒茶就冲泡，都有必定的概率会构成茶汤欠好的口感。
品饮一杯好的熟普茶汤不易，要有好质料、好工艺、好的贮存环境、好水、好的冲泡技巧，缺一不可。在微凉的冬日下午，品饮一杯甜美醇滑的熟普，能让你为了寻找丝滑茶汤的去向，喝了一杯又一杯，意犹未尽，全身温暖舒适。
