没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完美，有时机的话，主张仍是不要错失。
在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是动身时。
修改教师传令下来，说读者反映，让写写“贵阳美食”，而且还得是“带地名的那种”。
不能不遵，但也有顾忌。一是怕有带货之嫌，也便是所谓“做托”，帮人打广告，置疑不才得了优点；二则也忧虑众口难调，我认为好吃，您却不喜，觉得不值。怪我倒不妨，耽误了时刻、白费了金钱，更重要的，孤负了等待。
思来想去，仍是得写，但不会留下嫌疑和凭据，那便是，权且容我用几期专栏来思念一下几处已然消逝了的美食店肆。
现成想写而且有必要写的就有一个——河岸茶馆。
望文生义，河岸茶馆真的就在贵阳河岸公园里边，且位于河岸，绿盖讳饰，花草茂盛。门前有个小院坝，藤椅石桌摆了好些套，气候佳时，不用进包房，屋外就餐，风味更胜一筹。
要说苦处，夏天黄昏蚊子多，点蚊烟香也未必管用。店家关心，备有驱蚊止痒的药水，像我这种招蚊子的体质，只好一借再借，一喷再喷，却也拦不住蚊子一咬再咬。
先说吃食。河岸茶馆开设何时，已不可考，在我印象中，好像超越十来年。老板和老板娘都是朋友，而且与贵州省文明圈子极为熟络。菜式虽然与一般的家常菜馆并无大的别离，胜在用料新鲜，时鲜蔬菜应季供给，烹饪得法，兼之还确有几味独特的好菜。气氛环境、味道资料，都十分可人，所以也便座上客常满，杯里酒不空了。河岸茶馆的炖牛肉是一绝，有必要提早至少一天订。现进货，连肉带筋一大锅，软烂入味，汤极浓，加有萝卜，更增鲜甜，蘸辣椒水食之，写着写着就流下口水来。
河岸茶馆还有一个特别遭到爱酒人欢迎的东西，是下酒菜的拼盘里，除了油炸的花生、虾片、阴辣椒外，还有油渣。曾经写过，“脆哨和油渣不同，后者是熬制猪油的副产品，相对而言要偏肥些，小时候的回忆，妈妈制好油，得油渣一小碗，略放些白糖，有必要趁热赶忙吃，又烫又腻，两层的影响，但嚼在嘴中满意无比。现在已是中年油腻大叔的年岁，吃是不敢吃了，就连想想看都觉得是罪行。脆哨否则，炒制过程中发生的油才是副产品，取槽头肉、五花肉或精瘦肉皆可，味道各有不同”。河岸茶馆的油渣偏瘦，略带咸味，颗颗丰满，外壳微脆，嚼起来却有弹性，满嘴都是肉香。
可说的还多，限于篇幅，纷歧一举例了。老友高爷，有个独门绝技，即酒酣耳热后，选几味吃剩的菜品，加汤加米饭，煮成一锅杂烩饭，作为收尾的主食，是咱们在河岸茶馆集会时的保留节目之一。说起来不难，窍门在于挑选哪几样剩菜烩煮，总归吃过没有不诚心欣赏的。
我偷师学艺，曾仿照过河岸茶馆的一个立异菜式——豆米红烧肉火锅。如题，贵州人家常必备的豆米汤与红烧肉同煮，作为锅底，烫蔬菜豆腐之类的火锅菜，简略易得，自己在家做，乃至不须亲身烧肉，超市买两个梅林的红烧肉罐头，也能调出不错的味道，以之飨客或暂时开餐，容易就能下两大碗白米饭。
然河岸茶馆更重要的含义或许还不只是在于吃，常来常往的熟客，多为贵州文明圈的文人，好些朋友，简直天天到此报到打卡。小子不学，可巧也跟他们中不少人熟识，以至于每去必有一二桌是朋友聚餐，恶作剧说，假如暂时想蹭个饭吃，到点去河岸茶馆，肯定有人招待你进去加双筷子。
来过河岸茶馆的文明人，本乡的不消得说，我国稀有的学者、作家、艺术家，数也数不过来，我所陪过的，就有好些，比方谢冕、陈嘉映、陈履生、资中筠、李长声、扬之水等等。在这个含义上，不起眼的茶馆，也是为贵州文明建设出了一份力的重要参与者。
老板老陈哥，也是茶馆一景。朋友戏弄说，老陈哥下午一个人到店，院坝里搬张藤椅，吞烟吐雾，读书看报。来一人，开端下围棋。再来一人，斗地主。又来一人，方城之戏。来到第五人，那就……开端喝酒吧。
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惋惜的是，最近河岸茶馆因故歇业，一时刻，熟客朋友们丢失到极点。须知，这个去向不单是肠胃的寄予，更是精力的牵连。以往约饭，心照不宣，压根不用要讲地址，是这几个人，必定便只约在河岸茶馆见。一时刻没了“安排”，栖栖遑遑，没个着落。
俞平伯尝有诗曰：“借得临河楼小坐，悠然杯酒慰平生。”我历来喜诵，乃至写成条幅赠予主人家。现在河岸公园的小楼尚在，人事已非，叫人如何不喟叹莫名，草作小文，立此存照。
撰文：周之江
修改：彭瑾
责编：飞宇
编审：铁流
