冬季进补，鸡鸭鱼肉都不如它，荤腥素调配，大人小孩个个都爱吃
大叔现已接连重感冒两天了，本认为今日气温会有所上升。事实证明我太单纯了，早上一看报导气温不光没有升还将持续大降。所以咱们必定要注意保暖，避免像我相同感冒了。
在今日的美食共享中，我要介绍一道“酒家菜”何为酒家菜。那便是流行于酒店的一道好菜，这一道美食不只好吃好喝还具有醒酒和调度补养的效果。
此道菜的特色便是荤、腥、素全都有，而且滋味彼此交融彼此烘托十分的鲜美。在做法上连续了闽菜惯有的方法，用海鲜的鲜来做为菜的“主味”其它则为辅。此菜首要的食材有三种鲜贝、鱿鱼干及排骨，此三种食材如此调配肯定比你吃一堆的鸡鸭鱼肉来得好吃来的补养。在做法上并不难，乃至可以说很简单。只是在泡发和处理食材的时分需求花费一点点时刻，当然这关于喜爱美食的你肯定是挡不住的。喜爱？那就做个试试吧！
鲜贝鱿鱼排骨羹
食材：排骨1根、鲜贝肉20个、鱿鱼干半只、蒜苗2根、老姜3瓣、蒜头3瓣、生抽2匙、味精1小匙、高汤3碗、水淀粉3匙、白胡椒粉1小撮
【制造过程】
过程1：排骨在买的时分让肉摊老板帮助剁成小块，回来之后泡入水中十五分钟。清洗洁净之后，冷水入锅焯水一下洗净备用。
过程2：鲜贝肉在一般的海鲜商场或许大一点的超市都能买到，如果说自己剥的话会比较费事主张直接买现成的。在买回来之后就倒出冻结，然后再清洗的时分要把鲜贝的“肠线”去除。
过程3：鱿鱼干半只，提早四五个小时泡入水中泡发。然后清洗洁净，并用剪刀剪成宽条备用。
过程4：老姜几片用于去腥提味，蒜苗也便是咱们这一道菜仅有的蔬菜。处理并清洗洁净，然后切斜刀备用。
过程5：锅热少量的油爆干老姜，然后倒入鱿鱼段及蒜瓣一起爆香。
过程6：倒入三碗的高汤，并参加排骨水煮二十分钟。然后倒入之前准备好的鲜贝，再煮十分钟。
过程7：然后参加调味料并用水淀粉勾个薄芡，最终倒入蒜苗段撒点白胡椒粉即可上菜。
过程8：十分甘旨好吃好喝的一道酒家菜，你试试就知道。
温馨小贴士：
1、排骨焯水一下更卫生
2、鲜贝要去除“肠线”
3、勾芡的时分不要太厚，避免成糊。
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