外出打工两个月的姐夫今日回来了，二姐一大早就打电话叫我晚上曩昔吃饭，她现已在菜市场安排买菜，预备在家给姐夫接风洗尘。下午我比较早就去二姐家，心想着要不要给她打个下手，姐夫现已到家了，二姐说不必我着手，那我天然坐在沙发上跟姐夫拉起了家常。二姐在厨房喊出一句话：“晚饭少吃点，由于买了鸽子给你们炖“四物汤”喝，冬季给你们补补身体。”
我觉得这碗“四物汤”姐夫应该多喝一碗，究竟这么久在外打工，饮食方面必定能够用“不幸”来描述了。姐夫说他们是在一个岛上做工，本认为岛上必定有吃不完的海鲜，成果却大失人望，没有海鲜吃，就算有也特别贵，打工的人哪里消费得起。岛上需求坐半小时的船才干上岸抵达一个小镇，所以岛上的东西比外面卖得都要贵，贵天然就不舍得，究竟出去打工是为了挣钱不是为了吃喝玩乐。所以哪怕只出去两个月，身体养分天然是失衡的状况。所以我看到二姐买的鸽子、桂圆干、红枣、土鸡蛋四种食材炖汤喝的时分表明：真懂得吃！
众所周知，鸽子特别适合在冬季给身体进补，鸽子的养分价值或许比你幻想的要高出许多。作为一种高蛋白、低脂肪的食材，每100g鸽子中含有的蛋白质为24.47g，脂肪含量却只有0.3g。平等质量下的鸽子中含有的钙、铁、维生素A等许多养分价值都比鸡、牛、羊、鱼等食材高出不少，而且鸽子肉简单消化，是特别好的补养食材。所以说，冬季，鸡鸭鱼肉都要靠边站，用鸽子炖汤喝，补养身体少患病。而红枣、土鸡蛋、桂圆三种皆为日常日子中常见补养摄生的食材，和鸽子同炖煮“四物汤”正好让养分价值得到了很好地提高，不吃岂不惋惜了。
食材预备：鸽子一只，土鸡蛋三个，红枣13颗，桂圆干25颗，生姜一片
鸽子“四物汤”的做法
Step1：鸽子在商贩那里买的时分会帮你宰杀好，不过买回来之后仍是要拔掉残留的鸽子毛而且清洗洁净。把鸽子切成4大块，炖汤的鸽子不必切太小块，究竟一个鸽子也就那么点大。
Step2：鸽子的肝脏可食用部别离丢掉，那样显得太浪费了。鸽子胗、肝、心这些清洗洁净都是能够吃的。土鸡蛋用刷子把蛋壳刷洁净，待会儿是直接整颗蛋放到锅里与剩余三种食材一同炖的，所以蛋壳必需要保证洁净。
Step3：桂圆剥掉果壳，和红枣一同冲刷洁净，生姜切一片待会儿放入锅里，能够去除鸽子的腥味。
Step4：把鸽子、桂圆干、红枣、土鸡蛋悉数放入一个不锈钢碗里，倒入没过食材的清水，放入高压锅里，高压锅锅里要倒入一大碗水，并放上一个蒸架，盖上锅盖大火炖煮，上气之后持续炖15分钟即可。这儿用的是高压锅隔水炖煮的办法。
高压锅的速度便是快！这样一碗暖身御寒又补养的“四物汤”在冬季时不时给家人炖上一锅很有必要。冬季寒气重，要从饮食把体质养好，御寒暖身，这样才不简单患病。
【馆长碎碎念】：
1、高压锅速度快，不过想要滋味更香浓，能够用砂锅或许炖锅花时间慢慢来，可是一切食材就要留意不是一同下锅要分先后了，红枣要最后放。很多人都建议鸽子要先炒再炖，这个依据个人喜爱决议，没有到达非炒不行的境地。
2、冬季真的能够时常用鸽子炖汤喝，增加的食材也能够每次换着把戏来。鸽子的养分价值彻底不输鸡鸭鱼肉，别不懂得吃。
