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1、皋比鸡蛋是一道江苏省的传统名菜,归于苏菜系。
2、 今日老刘就来共享一下“皋比鸡蛋”做法,喜爱的朋友能够先保藏,有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材:
贵州绿壳鸡蛋、八角、红椒、桂皮、小葱、线椒
4、先把绿壳鸡蛋放入锅中煮熟,再把煮好的鸡蛋放入凉水中冷却下。剥去鸡蛋壳,在鸡蛋上用小刀齐截道道口儿,这样烧时简单入味
5、再把红椒去籽切片,线椒中心破开切斜片,小葱切末。锅烧热后倒入适量色拉油,等油温升至六成热时,放入剥好的鸡蛋,炸制金黄呈皋比状
6、另起油锅,把八角、桂皮放入锅中爆香,再放入蚝油、生抽、老抽,再放入鸡蛋翻炒入味,再参加适量凉水、糖一勺,盖上锅盖大火烧开小火慢炖十五分钟
7、等汤汁收浓时,再放入青红椒片翻炒断生,再撒上白胡椒粉,翻炒均匀即可装盆,最终再撒上小葱摆上香菜装点下,这样一盘红烧皋比鸡蛋就做好了
8、此菜蛋形漂亮,色泽艳黄,风味特别,带着便利,贮存期较长,实为春、秋时节外出旅行带着的便利食物。
我是老刘,感谢咱们对刘一手美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视,老刘谢谢咱们观看